Solbacka kycklinglårfilé

1. Blanda chimichurri kryddmix med olivolja och marinera kycklinglårfilén med chimichurrimixen.
2. Marinera i cirka 1 timme och stek kycklinglårfilén till ca. 65 grader och låt vila runt 5 minuter.
3. Skär kycklingen i mindre bitar och lägg in i taco bröd.

Kronärtskocka, citron-och persiljekräm:

1. Mixa kronärtskocka, olja, citronsaft, persilja och chili slätt.
2. Vänd ihop med färskosten till en jämn röra. Smaka av med salt och peppar.

Syrad kålsallad 

1. Skiva alla grönsaker med mandolin runt 3 mm.
2. Marinera med pickling spice mix i cirka 30 minuter. 

Till servering:

1. Sota tortillan i en riktig varm panna utan olja.
2. Fyll med kronärtskockakräm, Solbacka Kycklinglårfilé och den syrade kålsalladen.