Tonkatsu-kotlett med ris, kålsallad och srirachamajo
Recept av Scan
Fin svensk kotlett tillsammans med pigga asiatiska smaker. Gott på riktigt!
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
- 10 st kotletter utan ben
- 5 dl vetemjöl
- 2 ägg
- 2 msk vatten
- 5 dl panko (asiatiskt ströbröd)
- Salt
- Olja till stekning/fritering
- 200 g savojkål
- 200 g rödkål
- 0,75 dl majonnäs
- 2 msk ljus soja
- 1 tsk honung
- 1 tsk vinäger
- 10 portioner ris
- Sriracha-majonnäs
- Rostade sesamfrön
- Koriander och lime
Tillagning
- Koka riset. Bank ut kotletterna till ca 1 cm i tjocklek och salta på båda sidor. Dubbelpanera – vänd först i mjöl sedan i ägget uppvispat med vatten och sist i panko.
- Stek i en vid stekpanna med rikligt med olja – nästan som fritering. Lägg att vila på lite hushållspapper innan servering.
- Strimla kålen fint och blanda med majonnäs, soja, honung och vinäger.
- Skär tonkatsun i strimlor och servera med ris, kålsallad och toppa med srirachamajonnäs, koriander och lite lime att pressa över.
Artiklar från receptet
Fler recept från Scan
Recept
Tacogratinerad falukorv
En lyckad kombination av två verkliga giganter i den svenska husmanskosten.
Recept
Grillmacka med rökt skinka och prästostkräm
Bröd med snygga grillränder, rökt skinka och en ljuvlig prästostkräm – det här är tempo med kvalitet.