Till sidans huvudinnehåll
Produktlarm: Leverantören Säljpartner (DJF) återkallar av Sejnuggets MSC, med varumärke MERHAV, artikelnummer 415582, på grund av odeklarerad allergen: vetemjöl. Läs mer här.
Produktlarm: Lantmännen Unibake AB återkallar Bonjour Citron- och kardemummamuffins 90 g, artikelnummer 519769 efter att hårdplastbitar upptäckts i produkten. Läs mer här.
Martin & Servera logotyp
Logga in
Västerbottensostsill

Västerbottensostsill

Recept av Timmy Hoe

Bland 14 olika sillsorter på julbordet bjuder Carhälls Gård bland annat på denna krämiga sill med västerbottensost.

Ingredienser

Lagom åt: ca 10 portioner

  • 1 kg 5-minuterssill (avrunnen)
  • 0,5 l laktosfri grädde
  • 1 kg riven Västerbottensost
  • 0,5 l majonnäs
  • 0,5 l laktosfri crème fraîche
  • 0,5 l laktosfri gräddfil
  • 50 g finhackad gräslök
  • Salt och peppar

Tillagning

  1. Koka upp grädden. Ta av från värmen och mixa ner hälften av osten. Låt svalna något.
  2. Blanda majonnäs, crème fraîche och gräddfil. Börja med majonnäsen för att undvika klumpar.
  3. Rör ner blandningen i ostsmeten. Tillsätt resten av osten och gräslöken.
  4. Smaka av med salt och peppar.
  5. Vänd ner sillen och låt gärna stå kallt några timmar före servering.

På Carlhälls Gårds julbord

Miso- och ingefärsgravad lax

Recept

Miso- och ingefärsgravad lax

På Carlhälls Gård serverar man klassiska smaker, men gillar också att skruva till vissa rätter som miso- och ingefärsgravad lax.
Ostkaka med keso, hjortronmylta och vispad grädde

Recept

Ostkaka med keso, hjortronmylta och vispad grädde

En favorit på det klassiska julbordet signerad Carlhälls Gård.
Viltköttbullar

Recept

Viltköttbullar

På Carlhäll Gårds klassiska julbord serveras både vanliga köttbullar och dessa viltköttbullar.
Traditionell jul på Carlshälls gård

Inspiration

Traditionell jul på Carlshälls gård

På den natursköna ön Långholmen mitt i stan, ett stenkast från Hornstull i Stockholm, ligger Carlshälls gård. Högsäsong för denna pärla är naturligtvis sommaren med främst bröllop och andra event. När höstmörkret sänker sig är det dags för julbord. I år är det nionde året som Timmy Hoe ansvarar för det klassiska julbordet i denna unika miljö.