Vegan Creamy Chickpea Sallad
Recept av Lantmännen Unibake
Potato bun med krämig kikärtsallad.
Ingredienser
Lagom åt: 10 portioner
- 10 st Potato burger bun
Krämig kikärtsallad
- 400 g kikärter på burk
- 100 g hackad saltgurka
- 100 g salladskål
- 1 tsk äppelcidervinäger eller vitvinsvinäger
- 1 tsk kapris, 1/2 tsk flingsalt
- Lite färsk rosmarin
- 3-4 färska sparris
- 500 g ruccola
- Malen svartpeppar
- 120 g vegansk creme fraiche
Ingredienser
- Skölj och låt kikärterna rinna av.
- Mosa några av dem, men lämna de flesta hela.
- Tillsätt den hackade saltgurkan och sparrisen
- Blanda med kapris, rosmarin och salladskål.
- Tillsätt vinäger, salt, peppar och vegansk crème fraiche.
- Blanda ihop allt och lägg i kylen.
- Lägg kikärtsalladen på det rostad brödet, lägg sedan på en ruccola, tillsätt några ärtskott, kapris och flingsalt.
- Lägg lite vegansk creme fraiche på den övre bröddelen, lägg ihop bröden.
Fler recept från Lantmännen
Recept
Chicken Hoisin Naanta
Naanta Pocket med strimlad kyckling i hoisinsås med wokgrönsaker.
