Vegansk Kalops
Recept av Martin & Servera
Mustig vegansk variant på en klassisk kalops. Servera med potatis och rödbetor.
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
- 75 g margarin, mjölkfritt
- 6 st lagerblad
- 1 g hel kryddpeppar
- 30 g mörk kinesisk soja
- 40 g grönsaksbuljong
- 2500 g vatten
- 1200 g Vegobitar
- 600 g gul lök
- 600 g morot
- Majsstärkelse till redning
Tillagning
- Strimla löken och skär morötterna i önskad storlek.
- Fräs lök och morötter, kryddpepparn och lagerbladen tillsammans tills löken börjat få färg.
- Plocka upp morötterna och lägg åt sidan.
- Lägg i vegobitarna och fräs ytterligare någon minut.
- Blanda ut grönsaksbuljongen med vattnet och sojan, slå ner över vegobitarna. Låt sjuda i ca 40 minuter.
- Lägg i morötterna som plockades ut och låt koka ca 5 minuter eller tills att morötterna är mjuka med lite kärna för tuggmotstånd.
- Smaka av med salt och red efter önskad konsistens med majsstärkelse.
Servera med kokt potatis och rödbetor, antingen inlagda eller färdigkokta rödbetor som rostas i ugn eller panna med lite honung.
Fler recept
Recept
Vegetariska tacospett
Spett av formbar vegofärs som serveras i vetetortilla med rostad majssalsa och fetaost.
Recept
Spaghetti med vegfärssås
Vegetarisk version av en klassiker. Här med vegofärs istället för köttfärs.