Vegansk korallinsröra
Recept av Mattias Larsson
Vegansk korallinsröra med "haviga" smaker, servera på rågbröd. Perfekt som förrätt.
Ingredienser
Receptet är lagom åt: 10 portioner som förrätt
Korallinsröra
- 300 g korallinser
- 1 ½ krm fänkålsfrö
- 1 ½ krm dillfrö
- ½ dl riven pepparrot
- ½ dl hackad dill
- 300 g HELLMAN'S Vegan majonnäs
- Salt
Servering
- 1 fänkål
- 2 rödlökar
- 2 msk pressad citronsaft
- salt
- 4 skivor gott rågbröd
- Ett par dillkvistar
Tillagning
- Koka linserna och låt de svalna. Mortla kryddorna och blanda samtliga ingredienser till röran. Smaka av om eventuellt salt behövs.
- Skiva fänkål och rödlök tunt. Blanda med citronsaft och en nypa salt.
- Servera röran på rågbröden och toppa med grönsakerna samt små dillkvistar.
Tips!
Röran kan även användas i en wrap eller på en sallad.
Se Mattias tillaga receptet
Se också
Recept
Svartvinbärsglaserad pluma
Svartvinbärsglaserad pluma som serveras med ljummen sallad och laddad frasig potatis.
Recept
Kycklingfärsbiff med julienner
Kycklingfärsbiff med julienner, gaffelmosad potatis och sås av ingefära och enbär.
Inspiration
Filmer: Utvalt med omsorg, höst 2025
Letar du efter hållbar inspiration till menyn? Inom ramen för vårt initiativ Utvalt med omsorg har vi tagit fram tre korta filmer där kocken Mattias Larsson lagar rätter med leverantörernas utvalda fokusprodukter – noggrant utvalda med omtanke om både smak och hållbarhet.