Yorkshirepudding
Recept av Emil Spanos
Receptet är skapat för 10 barnportioner.
Ingredienser
rapsolja för tillagning
140 g vetemjöl special
1 tsk bakpulver
4 st ägg
½ tsk vaniljpulver
salt
2 dl mjölk
Tillagning
- Värm ugnen till 230 grader och ställ muffinsformar av metall eller silikon på en ugnssäker form. Fyll formarna till hälften med rapsolja och låt oljan bli riktigt varm i ugnen medan du gör smeten.
- Blanda mjöl, bakpulver, ägg, vaniljpulver och salt till en klumpfri smet och häll långsamt ner mjölken under omrörning.
- Ta ut de varma formarna ur ugnen och fyll dem försiktigt till hälften med smet ner i den varma oljan. Grädda gyllenbruna i cirka 20–25 minuter, sänk värmen om det skulle behövas, men öppna inte ugnen under gräddningen.
- Lägg upp puddingarna på ett fat och garnera med hemkokt hallonsylt och lättvispad grädde.
Mer om Förskolekokboken
Inspiration
Förskolekokboken: Framtidens mat - för framtidens människor
Hur det kommer sig att barnen äter två portioner av något på förskolan som de aldrig skulle smaka på hemma? Vi vill påstå att hemligheten finns i förskoleköken, där kunskap och engagemang blandas med genuin upptäckarlust och kreativitet.