Zucchinifritters
Recept av Therese Nordin
Receptet är skapat för 10 barnportioner.
Ingredienser
FRITTERS
5 st zucchini
5 st zucchini
5 st salladslökar
4 st vitlöksklyftor
5 dl vetemjöl
7 st ägg
250 g fetaost
½ dl hackad dill
1 krm cayennepeppar
1 tsk svartpeppar
salt
olja till stekning
CHILIDIPP
5 dl crème fraiche
3 msk sweet chili
1 st vitlöksklyfta
salt och svartpeppar
Tillagning
- Riv zucchini och lägg i ett durkslag. Låt rinna av ordentligt och pressa ur det sista för hand.
- Hacka salladslöken och blanda ihop alla ingredienser till en smet.
- Häll olja i en panna och klicka ut smeten till plättar, stek gyllenbruna på medelvärme.
- Blanda samman ingredienserna till chilidippen och smaka av med salt och peppar.
- Servera med en god tomatsallad.
Läs mer
Inspiration
Förskolekokboken: Framtidens mat - för framtidens människor
Hur det kommer sig att barnen äter två portioner av något på förskolan som de aldrig skulle smaka på hemma? Vi vill påstå att hemligheten finns i förskoleköken, där kunskap och engagemang blandas med genuin upptäckarlust och kreativitet.
Inspiration
Den goda måltiden – nytt nummer
Den goda måltiden är en inspirationstidning från Martin & Servera för dig som lagar mat inom vård, skola och omsorg.