Feldt's - hållbar mat från havet
Nedan berättar vår leverantör Feldt’s Fisk & Skaldjur om sitt arbete med hållbar mat från havet.
Miljömärkta produkter
Den enskilt viktigaste punkten i Feldt's miljöarbete är deras satsning på miljömärkt fisk. Det är genom inköp och försäljning av ”gröna produkter” de verkligen kan göra skillnad. Genom att ständigt öka sin försäljning av produkter som kommer ifrån MSC-certifierade fisken och ASC-certifierade odlingar kan Feldt's på ett mycket effektivt sätt minska sin miljöpåverkan.
Redan i början av 2000-talet lanserade Feldt's sin första MSC-märkta produkt, Hokifilé från Nya Zeeland. Den första ASC-märkta produkten, odlad Pangasiusmalfilé från Vietnam, kom in i sortimentet 2013.
Idag har Feldt's över 500 MSC- och ASC-märkta produkter vilket motsvarar cirka 80% av försäljningen. Detta är troligtvis marknadens största sortiment av MSC- och ASC-märkta produkter. Feldt's nöjer sig dock inte med detta, utan strävar hela tiden efter att öka försäljningen av miljömärkta produkter.
Optimal produktion
En annan viktig bit inom samma område är att se till att utnyttja fångsten optimalt. Feldt's följer noga utbyten från olika processer och ser till att de till exempel får ut så mycket filé de kan från varje fisk, vilket resulterar i minimalt restavfall.
Feldt's arbetar dessutom aktivt för att hitta lösningar där deras restprodukter kan omhändertas och förädlas till användbara produkter. Ett exempel på hur de tar tillvara restprodukter är deras skaldjursfond som produceras av räkskal från produktionen av handskalade räkor. Av deras skaldjursfond producerar de även skaldjurssoppor. Sopporna är färdiga att värmas och ätas som dom är. Tillsätter du fisk och skaldjur, så blir soppan extra lyxig.
Annonsen är publicerad 1 september 2025. Källa: Feldt's Fisk & Skaldjur
Mer från Utvalt med omsorg
Inspiration
Mer biologisk mångfald - grunden för livet på jorden
Arla är världens största producent av ekologiska mejerivaror. Ekologiskt har varit spjutspetsen i deras hållbarhetsinitiativ sedan 1991, då de var först i Sverige med att lansera ekologisk mjölk.
Inspiration
Guldfågeln - familjeföretaget med hållbarhet i fokus
Blentagruppen, där Guldfågeln ingår, är familjeföretaget och den enda helsvenska kycklingproducenten där alla led i produktionskedjan från ägg till matbord finns i Sverige.
Inspiration
Filmer: Utvalt med omsorg
I dessa filmer möter vi leverantörer från initiativet Utvalt med omsorg. Vi fördjupar oss i en specifik produkt från vardera leverantör och kocken Mattias Larsson utforskar spännande rätter i köket. Mattias och våra utvalda leverantörer delar med sig av kunskap, inspiration och recept. Mycket nöje!