Inspiration

Webbinarium: Hållbar försäljning

I år är det kanske viktigare än någonsin att du som driver restaurang fokuserar på merförsäljning – och även hur hållbarhet på olika sätt kan bidra till lönsam försäljning.
I vårt tredje och sista webbinarium för våren pratar vi därför om hållbarhet och hur service och ökad försäljning går hand i hand. Vi får lyssna till en panel med kockar som ger sin syn på detta spännande ämne, och såklart blir det även inspiration med härlig matlagning och kaffekunskap.

Här kan du se vårt kostnadsfria webbinarium:
Hållbar försäljning

Detta är ett initiativ av Martin & Servera-gruppen i samarbete med:
Arla, Carlsberg Sverige, Daljsöfors, Feldt´s, Guldfågeln, SallaCarte och Zoégas.

Innehåll:

Merförsäljning

Björn Salomonsson är säljcoach som motiverar säljorganisationer till framgång. Björn driver Fårö Strandcafé på Fårö, samt är engagerad i besöksnäringen i Åre. Han föreläser ofta om försäljning genom ökad självkänsla och förståelse och vikten av bra ledarskap, varmt värdskap och inspirerad personal.

Kock- och krögarpanel

I vår kock- och krögarpanel deltar bland annat Jessie Sommarström (Urban Deli), Johan Gottberg (Restauranglabbet), Martin Wall (Fotografiska) och John Visser (Mando).

Vilken roll spelar kaffet för upplevelsen och merförsäljningen?

Fatima Wedberg, Master Barista på Zoégas, berättar bland annat om hur storytelling kring kaffe kan förmedla en upplevelse och ge merförsäljning.

Matinspiration

Hector Hernandez från Arla Foods bjuder på en härlig kycklingrätt.

Utdrag med Björn Salomonsson ur webbinariet Hållbar försäljning

Björn Salomonsson talar om merförsäljning

Utdrag med mat- och kaffeinspiration ur webbinariet Hållbar försäljning

Fatima Wedberg och Hector Hernandez bjuder på härlig mat- och kaffeinspiration

Recept på Hectors sommarrätt

Recept

Citron och vitlökstekt majskycklingfilé med crispy sallad och krämig chimichurridressing

Till receptet

Kaffet Fatima bjöd på

Hållbara val

Zoegas Mon Amie hel böna 450g

279499, Sverige

ZOÉGAS

Logga in och köp

Hållbara val

Zoégas Mollbergs blandning hel böna 750g

173278, Sverige

ZOÉGAS

Logga in och köp

Hållbara val

Zoégas Nordic blend hel böna 750g

411439, Sverige

ZOÉGAS

Logga in och köp

Vill du se mer av Björn Salomonsson?

GastroMerit

I höst erbjuder vi en streamad utbildning på temat merförsäljning på restaurang, där du får träna på gästrelationer och hantering av självkänsla. Du lär dig också om hur du kan bli bättre på att öka ordervärdet.

Läs mer och boka

Läs mer om #stöttadinlokalarestaurang

Inspiration

Stötta din lokala restaurang

Vi inom Martin & Servera-gruppen uppmanar alla att köpa avhämtning under parollen #stöttadinlokalarestaurang. Samtidigt arrangerar vi en serie webbinarier och en kampanj i sociala medier.

Läs mer