Under 2022 formaliserades vår start- och utvecklingsmodell för svensk livsmedelsproduktion, vi genomförde en klimatanalys och beslutade att sätta nya klimatmål som stödjer Parisavtalets 1,5 graders-mål.
Hållbara produkter
Vi breddar sortimentet av växtbaserade produkter. Vi informerar kund om klimatpåverkan i vår e-handel och guidar till klimatsmarta val. Vi inspirerar till mer växtbaserad matlagning genom reportage och recept. Vi för dialog med leverantörer för att minska produktionens klimatpåverkan och lyfter fram goda initiativ i vår kommunikation. Vi är en del av Hållbar Livsmedelskedja, ett initiativ som samlar ledande företag som tar aktivt ansvar för att ställa om och bidra till en väsentligt mer hållbar livsmedelskedja i Sverige till 2030.
Du kan välja bland ett brett utbud av ekologiska och miljömärkta produkter. När du köper ekologiska produkter bidrar det bland annat till ökad biologisk mångfald, bördigare jordar och extra god djuromsorg.
Vi har satt ambitiösa mål för att öka försäljningen av svenska och regionala produkter och har viljan att utveckla svensk gastronomi och livsmedelsproduktion. Under 2022 formaliserade vi vår start- och utvecklingsmodell anpassad för småskaliga producenter. Det hjälper dem ut på marknaden och ger kunderna tillgång till nya, fantastiska produkter. Just nu pågår projekt som är baserade på exempelvis spannmål, baobab och hampa.
Vi arbetar löpande, tillsammans med producenter och leverantörer, för att göra fler förpackningar materialåtervinningsbara, dvs där materialet kan samlas in, återvinnas och användas igen. 69 procent av de livsmedelsprodukter vi säljer har en materialåtervinningsbar förpackning.
Hållbarhet
Martin & Servera är en stor aktör i branschen och kan därför påverka och förändra i samarbete med kunder, leverantörer och organisationer.
Sedan flera år samarbetar Martin & Servera med organisationen Generation Pep som arbetar för att alla barn ska äta hälsosamt och röra sig mer.
Sedan den 1 februari 2023 säljer Martin & Servera Restauranghandel endast ekologiskt odlade bananer.
Under 2022 donerade Martin & Servera 127 ton varor, som annars kunde blivit svinn, till välgörenhetsorganisationer.
Samarbeten och engagemang
Vi är en engagerad supporter till restaurangbranschen. Att stödja utvecklingen i branschen och samhället är naturligt för oss. Därför engagerar vi oss i projekt och samarbeten som bidrar till hållbar tillväxt, gastronomins utveckling och ökad mångfald. Bland våra viktiga partners finns Svenska Kocklandslaget, Juniorkocklandslaget, Årets Kock och Generation Pep.
