Till sidans huvudinnehåll
Produktlarm: Martin & Servera återkallar artikel Mazarin fylld alu 50g, artikelnummer 319145. Vid en rutinanalys har förekomst av mjölk/kasein påvisats, en allergen som inte har deklarerats på förpackningen. Gäller endast artiklar med bäst före-datum 08-04-2027. Läs mer här.
Produktlarm: Leverantören Clean Eating Go AB återkallar granola (3st) och fröknäcken (3st). artikelnummer 152323, 152134, 152131, 149368, 149365, 149362. Produkterna återkallas pga bristfällig märkning och odeklarerade allergener. Läs mer här.
Martin & Servera logotyp
Logga in
Höj smakerna med rotfrukter

Inspiration

Höj smakerna med rotfrukter

Smaksättning med rotfrukter har sedan länge praktiserats i kockvärlden. Det är ingen slump att rotfrukter har tagit plats i matlagningens finrum på restauranger. Med små knep och kunskap kan nya eller förfinade smakupplevelser kreeras. Här inspirerar Roots by 3N med recept där rotfrukter sätter smaken. 

Hur kan man sätta bättre smak på maten med rotfrukter i de professionella köken?

Aviko hoppas kunna sätta fart på era tankar och erbjuda en lösning – i form av smaker. Det ska vara enkelt och det ska vara gott, det är egentligen inte svårare än så! Roots by 3N tipsar och inspirerar här med recept på rotfrukter som höjer smakerna!
Inspireras av recepten
Rotfruktskryddade nötfärsbiffar med varm potatissallad och krispig ostronskivling

Recept

Rotfruktskryddade nötfärsbiffar med varm potatissallad och krispig ostronskivling

Ett recept på en gluten- och laktosfri lunch eller middag med fina smaker, signerat Marcus Nemrin från Roots by 3N. Svampen kan bytas ut mot valfritt tillbehör och oxfärsen kan ersättas med annan färs för ännu bättre köksekonomi.
 
Till receptet
Vegetarisk rotfruktsfond

Recept

Vegetarisk rotfruktsfond

Höj smakerna med rotfrukter! Nattkoka enkelt och brandsäkert förstklassig mörk smakförstärkare i ugn med hjälp av Roots by 3N. En välbalanserad mix som ger smakförbättring till mat som alla kan äta, ingen exkluderad. Smakförstärkaren är helt vegetabilisk, men den smakar faktiskt som kalvfond.
Till receptet

Artiklar i sortimentet

Rotfruktsmix tärnad höst- vinterbas 4kg
Rotfruktsmix tärnad höst- vinterbas 4kg
Kylt 112108, Sverige
Roots by 3N
Logga in och köp
Vegetarisk Smakförstärkare mörk 4kg
Vegetarisk Smakförstärkare mörk 4kg
Kylt 107782, Sverige
Roots by 3N
Logga in och köp