Asiatisk kycklingsallad
Recept av Lönneberga
En härligt smakrik sallad, toppad med grillade bitar av kycklingbröstfilé, med smak av Asien. Snabb att tillaga och magiskt god.
Ingredienser
Lagom åt: 10 portioner
- 1,2 kg Lönneberga Kycklingbröstfilé, bitar, Sous Vide
Sallad med rostat bovete
- 5 romansallad
- 2,5 ask snacksgurka
- 625 g cocktailtomater
- 5 salladslökar
- 2,5 rödlök
- 2 kruka mynta
- 2 kruka koriander
- 2 röd chili
- 1,25 dl bovete alternativt rostade jordnötter
Dressing
- 1,25 dl limejuice (ca 2 lime)
- 2,5 lime, zest
- 5 msk strösocker
- 7,5 msk fisksås
- 2,5 msk sriracha
- 2,5 tsk riven ingefära
- 5 vitlöksklyftor, rivna
Tillagning
Dressing
- Mixa ingredienserna till dressingen och ställ åt sidan.
Sallad
- Plocka mynta- och korianderbladen från stjälkarna, skiva chilin tunt. Ställ åt sidan.
- Skiva övriga grönsaker till salladen och blanda i en skål.
- Rosta bovete i en torr stekpanna i cirka 5 minuter, väljer du rostade jordnötter hackar du dem grovt.
Kyckling sous vide
- Vänd bitarna på grillen så att de blir varma och får grillränder.
Servering
- Blanda ned dressingen i salladen precis innan servering och lägg på ett fat.
- Toppa med örter, bovete eller jordnötter samt den nygrillade kycklingen.
Artiklar från receptet | Fler recept
Recept
Dragonkyckling
Smakrik och saftig kyckling i krämig sås med klassisk smaksättning av dragon och dijonsenap som ger rätten en fransk touch. Serveras med färgglada rotfrukter.
Recept
Kycklingtaco á la Lönneberga
Tacos är alltid rätt, här på kycklingfärs med egen kryddblandning och en kikärtscrème som Lönneberga vågar lova faller de flesta i smaken.
Recept
Poké bowl med kyckling
Färgglad, hälsosam och smakrik sallad med saftig och mör kycklingfilé sous vide. Utmärkt till lunch och take away.