Belugasallad
Recept av Skånemejerier
Gör salladen matigare genom att toppa med tärnad och stekt Pannoumi.
Ingredienser
Lagom åt: 10 portioner
Sallad:
Dressing:
- 1000 g Pannoumi Stek- och Grillost skivad á 100 g
- 30 ml olivolja
Sallad:
- 450 g svarta linser
- 200 g morot, strimlad / julienne
- 200 g cocktailtomat
- 400 g tärnad avokado
- 400 g strimlad salladskål
- 100 g grönkålsskott
Dressing:
- 150 g sötstark senap
- 150 ml mild vit vinäger
- 150 ml olivolja
- 150 ml rapsolja
- 5 g torkad dragon
Tillagning
- Skölj linserna i kallt vatten och låt dem rinna av i en sil.
- Koka dem i rikligt med vatten i 15–20 minuter. Låt linserna koka sakta så att de inte spricker. Låt dem sedan rinna av och kyl.
- Vispa samman senap och vinäger, slå i oljan med tunn stråle under vispning, smaka av med salt, peppar och eventuellt en nypa socker.
- Blanda linserna med grönsakerna och smaksätt med dressingen. Smaka av med salt och peppar.
- Lägg upp salladen på tallrikar eller skålar.
- Olja in medelvarmt stekbord/stekhäll/stekpanna och stek osten gyllenbrun, ca 4 minut på varje sida. Skär osten i bitar och servera den varm på toppen av salladen.
Fler recept
Recept
Cheese nuggets
Servera friterade nuggets av Pannoumi som plockmat tillsammans med en god dippsås.
Recept
Grilled cheese wrap
Varva krispigt stekta bitar av Pannoumi med fräscha grönsaker i en läcker wrap.
Recept
Cheeseburger
Pannoumi är perfekt som proteinet i burgare. Stek, grilla eller panera.