Till sidans huvudinnehåll
Martin & Servera logotyp
Logga in
Braxenburgare med dansk remoulad

Braxenburgare med dansk remoulad

Recept av Mattias Larsson

En hållbar fiskburgare som har allt -den enkla och goda braxenburgaren serveras i ett frasigt stekt bröd med krispig sallad, sval tomat, lite het krispig rödlök och en klassisk krämig dansk remoulad, baserad på "Hellmanns`s Professional" majonnäs.

Ingredienser

Lagom åt: 10 personer

Braxenburgare:
  • 800 g braxenfärs
  • 2 tsk salt
  • 200 g majonnäs HELLMANN`S Professional
  • 1 msk pressad citronsaft
  • 2 krm cayennepeppar
  • 50 g kapris
  • 1 dl finhackad dill
  • 3 dl panko
Dansk remoulad:
  • 3 dl majonnäs HELLMANN`S Professional
  • 1 tsk gul curry
  • 250 g pickles (utan lag)
Montering:
  • 3 tomater
  • 1-2 rödlökar
  • 10 salladsblad
  • 10 hamburgerbröd

Tillagning

Braxenburgare

  1. Lägg braxenfärs och salt i en matberedare. Mixa tills färsen ”drar ihop sig”.
  2. Tillsätt majonnäs, citronsaft och cayennepeppar. Mixa, igen tills det drar ihop sig.
  3. Hacka och blanda ner kapris och dill.
  4. Forma burgarna och panera de i panko.
  5. Stek de i olivolja några minuter på varje sida tills de är genomstekta och har en gyllene och frasig yta.

Dansk remoulad

  1. Finhacka pickles och lägg i en skål.
  2. Tillsätt curry och majonnäs och blanda ihop. 

Montering

  1. Skiva tomat och rödlök.
  2. Rosta hamburgerbröden och montera ihop burgaren.

Från receptet

K
Professional majonnäs 50% 5L
Professional majonnäs 50% 5L
127126, Spanien
HELLMANN´S
Vegetarisk
Logga in och köp

Fler recept från "Tack för maten"

Kryddsotad kammussla med banan- och limesalsa

Recept

Kryddsotad kammussla med banan- och limesalsa

Kryddiga kammusslor får sällskap av en sötsyrlig och het salsa, baserad på ekologiska bananer och lime. Tillsammans med en het krämig chilimajo och krispigt rispapper så blir det en förrätt med livliga och ljuvliga smaker.
Till receptet
Kaffemarinerad lammrygg med råstekt broccoli, kaffesmör och parmesanost

Recept

Kaffemarinerad lammrygg med råstekt broccoli, kaffesmör och parmesanost

Kaffemarinerad lammrygg med ljummen sallad av bakade tomater, råstekt broccoli och parmesanost samt kaffesmör. En kryddig rätt med djupa smaker, baserad på Arvid Nordquist kaffe "Chefs Blend". Kaffets kryddiga citrustoner ger smak åt lammet. Serveras med ett brynt smör smaksatt med kaffe och sherryvinäger, och en ljummen och umamirik tomatsallad.
Till receptet