Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Välj datum för inventering/prisberäkning

Cocktail fritters

Recept skrivet av
Skånemejerier
Frasigt krispiga på utsidan, mumsigt mjuka på insidan. Servera som tilltugg i baren eller plockmat på buffén.

Ingredienser

Lagom åt: 10 portioner som tilltugg
 
  • 15 ml rapsolja
  • 0,5 dl hackad lök
  • 15 ml hackad vitlök
  • 1–2 msk hackad chili
  • 100 g pressad kall kokt potatis
  • 50 g spenatblad
  • 2 dl panko
  • 250 g Pannoumi, ostfärs 
  • 2 st ägg
  • 1 dl solrosfrön eller pumpakärnor, grovhackade
  • olja till stekning/fritering
Dressing
  • 3 dl Skånemejerier Crème Fraiche 
  • 1 dl sweet chilisås
  • 1 dl Gochujang chilipasta
  • 30 ml pressad lime
  • hot sauce, t ex Tabasco, efter smak
  • hackade örter, t ex koriander, persilja eller basilika
 

Artiklar från receptet

Creme fraiche 32% 2L
668285, SKÅNEMEJERIER, Sverige
{{jmfprisString}}/l {{jmfPrisDeladString}}/l
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}} Be om offert
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Pannoumi Stek & Grillost Ostfärs1kg
106579, SKÅNEMEJERIER, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}} Be om offert
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}

Tillagning

  1. Börja med dressingen. Vispa crème fraiche tills den tjocknat och blivit fluffig. 
  2. Häll sweet chilisås, lime, Gochujang och hotsauce i en mixer och mixa det helt slätt. 
  3. Vispa samman crème fraiche och den mixade chilin och smaka av med salt och svartpeppar.
  4. Lägg alla ingredienserna till frittersen i en mixer. Mixa i någon minut tills det blir en fin färs som går att forma. Smaka av med salt och peppar. 
  5. Forma fina bullar och fritera dem i några minuter i olja tills de är genomvarma och fått fin färg.


Tips!

Frittersen är lätta att smaksätta på olika sätt, med till exempel vitlök, chili, ingefära, soltorkade tomater, oliver eller Gochujang.
 

Artiklar från receptet

Creme fraiche 32% 2L
668285, SKÅNEMEJERIER, Sverige
{{jmfprisString}}/l {{jmfPrisDeladString}}/l
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}} Be om offert
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Pannoumi Stek & Grillost Ostfärs1kg
106579, SKÅNEMEJERIER, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}} Be om offert
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}

Inspireras även av

Recept

Pannoumisallad med sesamdressing

En färgsprakande supersallad fylld av smaker. Den perfekta sommarlunchen! 
 
Recept

Grillad Pannoumiburgare med syrad lök

Snyggt grillade skivor av vår svenska grillost tillsammans med krispig rödlök och en spicy dressing. Lika enkelt att göra som portionsburgare eller sliders.
Recept

Pizza rosso med dubbel ost

Tomatsås och ljuvlig Mozzarella Julienne som bas. Rostad grönkål och flakes av Gran Gusto som topping. Mycket mer än så behövs inte för att få ihop en riktig sommarhit!
Inspiration

Enkel sommarmat med Pannoumi och Galbani

Varmare dagar och ljummare kvällar. Restauranggäster som är på hemester eller tillfälligt besök. Bra mat att servera på sommaren är fräscha och färgglada rätter som också ger en bra magkänsla. En smakrik sallad eller grillmacka på väg till stranden kanske, eller en sommarlätt Pannoumi-burgare att servera framåt småtimmarna? Här bjuder Skånemejerier på smakfulla sommarrecept.

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.