Pannoumisallad med sesamdressing
Recept av Skånemejerier
En färgsprakande supersallad fylld av smaker. Den perfekta sommarlunchen!
Ingredienser
Lagom åt: 10 portioner
- 10 st Pannoumi, skivad 60 g eller 100 g
- 30 ml olja
- 2 kg gröna grönsaker, t ex broccoli, salladsärtor, pak choi, gurka och salladslök
- 50 g koriander eller bredbladig persilja
- 1 dl sesamfrön smaksatta med kimchi
Dressing
- 2 st äggulor
- 15 ml dijonsenap
- 15 ml vitvinsvinäger
- 2 dl rapsolja
- 10 ml sesamolja
- 15 ml soja
- 0,5 dl rostade vita sesamfrön
- salt, socker, peppar
Tillagning
- Börja med dressingen. Slå en majonnäs på ägg, senap, vinäger och olja.
- Smaksätt den med sesamolja, soja, frön, salt, socker och peppar. Späd med lite vatten om den blir för tjock.
- Grilla Pannoumin (pensla med lite olja om det behövs) och dela den i sneda skivor.
- Smaksätt grönsakerna med salt, peppar, vinäger och olja. Lägg grönsakerna i botten på tallrikarna, lägg på Pannoumi och ringla på dressing. Avsluta med att strö över kimchisesamfröna och örter.
Se även | Från receptet
Recept
Grillad Pannoumiburgare med syrad lök
Snyggt grillade skivor av vår svenska grillost tillsammans med krispig rödlök och en spicy dressing. Lika enkelt att göra som portionsburgare eller sliders.
Recept
Cocktail fritters
Frasigt krispiga på utsidan, mumsigt mjuka på insidan. Servera som tilltugg i baren eller plockmat på buffén.
Recept
Pizza rosso med dubbel ost
Tomatsås och ljuvlig Mozzarella Julienne som bas. Rostad grönkål och flakes av Gran Gusto som topping. Mycket mer än så behövs inte för att få ihop en riktig sommarhit!
