Dubbelmarinerad rostbiff
Recept av Bong
För de gäster som är sugna på kött är denna rätt rostbiff en riktig hit.
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer på buffé
- 1 kg rostbiff, parerad och uppbunden
- Timjan
- Rosmarin
Grillmarinad
- 2 msk Bong Touch of Taste Brun Kalvfond
- 3 msk rödvinsvinäger
- 2 msk rapsolja
- 2 msk muscovadosocker
- 1 msk grovmald svartpeppar
Marinad till servering
- 1 dl rapsolja
- 3 msk balsamvinäger
- 2 msk Mrs Chengs japansk soja
- 1 msk finhackad vitlök
- Salt
- Svartpeppar
Tillagning
- Blanda marinaderna och ställ serveringmarinaden i kylen.
- Lägg rostbiffen i Grillmarinaden i minst 1 dygn.
- Lägg köttet på ett bleck. Stick in en termometer i köttet. Stek tills innertemperaturen är 58 grader för rött kött, 60 grader för rosa och 70 grader för genomstekt.
- Ta ut köttet och låt det svalna. Skiva i tunna skivor och lägg upp på fat.
- Häll över serveringsmarinaden och garnera.
- Servera rostbiffen på buffé eller med en god potatissallad.
Fler recept & inspiration
Recept
Huevos rancheros
Populär äggrätt från Mexico som passar utmärkt till lunch eller brunch i sommar.
Recept
Grillad melonfilé
För de matgäster som vågar prova något nytt, låt vattenmelon gå från dessertstjärna till att få huvudrollen i varmrätten genom att göra en BBQ Mignon-variant av den.