Huevos rancheros
Recept av Bong
Populär äggrätt från Mexico som passar utmärkt till lunch eller brunch i sommar.
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer som frukost/lunch
- 2 st lökar, hackade
- 2 msk finhackad vitlök
- 1-2 msk hackad röd chili
- 2 msk olja
- 3 msk Bong Touch of Taste Brynt lökfond
- 1 kg finkrossade tomater
- 500 g svarta bönor, kokta
- 2 tsk spiskummin
- 1,5 tsk rökt paprikapulver
- 1 msk socker
- 1 msk pressad lime
- Salt
- Peppar
- Färsk koriander, grovhackad
- 4 ägg
- 5 avokado till servering
Tillagning
- Fräs lök, vitlök och chili i oljan.
- Tillsätt kryddor och krossade tomater, låt det koka sakta 5 minuter.
- Tillsätt bönorna och brynt lökfond, låt det koka ytterligare 5 minuter.
- Knäck i äggen och låt grytan sjuda tills äggen blivit färdiga.
- Strö över koriander och servera tillsammans med avokado.
Fler recept och inspiration från Bong
Recept
Dubbelmarinerad rostbiff
För de gäster som är sugna på kött är denna rätt rostbiff en riktig hit.
Recept
Grillad melonfilé
För de matgäster som vågar prova något nytt, låt vattenmelon gå från dessertstjärna till att få huvudrollen i varmrätten genom att göra en BBQ Mignon-variant av den.