Grillad melonfilé
Recept av GB foods
För de matgäster som vågar prova något nytt, låt vattenmelon gå från dessertstjärna till att få huvudrollen i varmrätten genom att göra en BBQ Mignon-variant av den.
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer på buffé
- 2 små vattenmeloner
- Salt
Marinad
- 4 msk Mrs Chengs japansk soja
- 2 msk balsamicovinäger
- 2 msk Tahini
- 1 msk tomatpure
- 1 msk pressad lime
- 1-3 tsk hotsauce, t ex Tabasco
- 1 msk finhackad vitlök
- 1 tsk sesamolja
- 3 msk rapsolja
Tillagning
- Vispa samman marinaden och låt den vila i kylen.
- Skala melonen och gnid in den med en nypa salt.
- Lägg melonen i en ugnsfast form och baka den i ugnen, 1 timme på 200°, därefter 1,5 timme på 150°, snurra och vänd melonen med jämna mellanrum.
- Ta ut melonen och skåra ytan med vass kniv.
- Gnid in hälften av marinaden och täck formen med plast.
- Låt den svalna och sedan vila i kylen under natten.
- När det är dags att servera så grilla den på indirekt värme i grill alternativt ugn. Pensla på resterande marinad under grillningen.
Fler recept & inspiration från GB foods
Recept
Dubbelmarinerad rostbiff
För de gäster som är sugna på kött är denna rätt rostbiff en riktig hit.
Recept
Huevos rancheros
Populär äggrätt från Mexico som passar utmärkt till lunch eller brunch i sommar.