Fikon och mozzarella
Recept av Skånemejerier
Somrig sallad med fikon och mozzarella och en fräsch smak av citron.
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
- 1000 g Galbani Cocktail Mozzarella
- 800 g salladsblad
- 10 st fikon, klyftade
- 20 g färsk basilika
- 300 g brödkrutonger
- 150 g picklad rödlök
- 300 g strimlad morot
- 100 ml pressad citron
- 50 ml flytande honung
- 10 g rivet citronskal
- 100 ml rapsolja
- 10 g hackad färsk timjan
Tillagning
- Börja med dressingen. Skaka ihop och smaka av med salt och svartpeppar.
- Blanda sallad, mozzarella och morot i en bunke, smaksätt med citronetten.
- Lägg över i skål och toppa med fikon, basilika, krutonger och lök.
Fler receptet
Recept
Kyckling persillade
Kyckling persillade med fräscha smaker av honing, citron och persilja. Serveras med tomat, mozzarella och risoni.
Recept
Focaccia med mozzarella och soltorkad tomat
Focaccia med smaker från Medelhavet. Perfekt för en lunch på språng
