Gräddig Tagliatelle med spenat, citron, svartpeppar och peperoncino
Recept av Barilla
Laga en enkel, krämig pastarätt med ett fräscht inslag av citron och lite hetta från både svartpeppar och peperoncino.
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
- 1 kg Barilla Tagliatelle
- 1 msk peperoncino
- 1,5 msk svartpepparkorn
- 2 st vitlöksklyftor
- 2 msk rivet citronskal
- 2 dl grädde
- ca 3 dl pastavatten
- 600 g babyspenat
- 4 msk persilja
- 125 g smör
- Salt
Tillagning
- Koka upp saltat vatten till pastan.
- Finriv osten.
- Rosta pepparkornen i en torr panna och mortla sedan grovt.
- Finhacka vitlök och peperoncino.
- Smält smör i en rymlig stekpanna. Fräs peppar, vitlök och peperoncino i några minuter, ställ sedan åt sidan.
- Koka pastan al dente.
- Häll 3 dl av pastavattnet i stekpannan tillsammans med grädden. Rör ihop på medelvärme.
- Tillsätt pastan och osten. Blanda samman och rör sedan ner spenaten. Smaksätt med lite salt och rör tills det fått en krämig konsistens.
- Tillsätt den hackade persiljan.
Tips! För det lilla extra kan man gärna servera pastan med ugnsrostade körsbärstomater.
Från receptet | Fler recept
Recept
Pastasallad med varmrökt lax och pestoaioli
Sätt pasta på take away menyn! Håll nere antalet ingredienser - med Barillas tomatsåser, pesto och en bechamelsåsbas, 2–3 proteiner och 3–5 säsongsgrönsaker kan du enkelt variera din meny med goda och kreativa rätter. Här är ett exempel på pastasallad som lätt går att variera.
Recept
Casarecce med svartkål, falafel och taratorsås
Härlig vegetarisk fusion där sicilianska pastaskruvar möter mellanösterns populära falaflar och toppas med en fantastisk taratorsås. Succé utlovas bland både stora och små.
Recept
Olivslungad sedanini med kryddiga vegobullar
En sofistikerad, modern och vegetarisk variant av den svenska klassikern köttbullar med makaroner där naturlig sälta från oliver och frisk citruskräm lyfter smakerna till helt nya höjder.