Vegobollar

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skölj kikärterna med kallt vatten och låt rinna av. Mixa ärterna slätt med äggen.
3. Skala vitlöken. Riv grillosten, vitlöken och hacka chilin, vänd ner i ärtsmeten.
4. Tillsätt ströbröd och five spice. Blanda ihop.
5. Forma smeten till bollar.
6. Stek bollarna i olja så att de får fin färg runt om. Lägg över i ett bleck.
7. Ställ in i ugnen och kör klara ca 10 minuter.

Citruskräm

1. Rör ihop ingredienserna till krämen och smaka av med salt.

Pasta

1. Skär bort 2-3 cm av stjälken på sparrisen och dela resten i mindre bitar.
2. Koka i saltat vatten i cirka 3 minuter, beroende på tjocklek. Kyl ner i kallt vatten och låt rinna av.
3. Skiva mangolden på längden.
4. Koka pastan enligt anvisningen. Lägg i mangolden när 1 minut återstår.
5. Häll bort vattnet från pastagrytan och blanda ner sparrisen, oliverna och soltorkade tomaterna.
6. Ringla över olivolja och smaka av med havssalt och nymalen svartpeppar.

Servera

Lägg upp pastan med vegobollarna och citruskräm.