Krämig linguine med burrata och grillad nektarin
Recept av Barilla
Enkel och god vegetarisk pasta som förgylls av krämig burrata samt ljumna och vackert sotade nektariner. Italiensk sommarkänsla på en tallrik!
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
Nektariner
Pasta
- 150 g bananschalottenlökar
- 3 msk honung
- 20 g vitlöksklyftor
- olivolja
- 1 kg Barilla tomat- och basilikasås
- rivet citronskal ifrån 1 citron
- 40 g färsk basilika
Nektariner
- 5 nektariner
- saft ifrån citronen
- olivolja
Pasta
- 250 g broccoli
- 1 kg Barilla Linguine
- 1 kg burrata
- mortlad svartpeppar
Tillagning
Sätt på grillen, gärna kolgrill.
Sås
- Skala och hacka schalottenlöken och vitlöken.
- Värm olivolja i en kastrull och fräs löken mjuk.
- Ringla över och smält honungen och tillsätt sedan tomat- och basilikasåsen. Låt sjuda ca 10 minuter.
- Grovhacka bladen på basilikan och lägg i såsen tillsammans med citronskalet.
- Dra bort från värmen.
Nektariner
- Dela nektarinerna i klyftor. Pensla med citronsaft och olivolja.
- Grilla på direkt värme så de får färg på bägge sidor.
Pasta
- Dela broccolin i bitar.
- Koka pastan enligt anvisningen. Lägg i broccolin när två minuter återstår.
- Blanda pastan och broccolin med såsen.
Servera
Toppa pastan med nektariner och burrata, ringla över olivolja och mortlad svartpeppar på osten.Fler recept
Recept
Bowl med fusilli, picklad zucchini och pestomajonnäs
En vacker vegetarisk bowl fylld till bredden med goda smaker och spännande texturer. Proppad med naturligt mättande protein passar den lika bra till lunch som till middag.
Recept
Olivslungad sedanini med kryddiga vegobullar
En sofistikerad, modern och vegetarisk variant av den svenska klassikern köttbullar med makaroner där naturlig sälta från oliver och frisk citruskräm lyfter smakerna till helt nya höjder.
Recept
Casarecce med svartkål, falafel och taratorsås
Härlig vegetarisk fusion där sicilianska pastaskruvar möter mellanösterns populära falaflar och toppas med en fantastisk taratorsås. Succé utlovas bland både stora och små.