Hasselbackskyckling med tomat- och pastasallad
Recept av Atria
Vardagsenkelt recept som smakar lördagsgott - hasselbackskyckling med krämig örtröra och till det en färsk pastasallad.
Ingredienser
Lagom åt: 10 portioner
- 1,2 kg Lönneberga Kycklingfilé, sous vide kyld
Krämig örtröra
- 5 dl finhackade örter, till exempel basilika och persilja
- 450 g fetaost
- 2,5 dl finriven ost
- Olja att steka i
- Svartpeppar
Färsk pastasallad
- 10 portioner färsk pasta
- 1,25 kg tomater
- 7,5 msk balsamvinäger
- 150 g babyspenat
- Olja att steka i
- Salt
Tillagning
Krämig örtröra
- Finhacka örterna och stek dem mjuka i lite olja.
- Ta av från värmen, mosa i fetaosten och blanda väl.
Kyckling
- Torka kycklingfiléerna helt torra. Gör flera snitt i varje kycklingbröstfilé, den ska fortfarande sitta ihop.
- Lägg kycklingfiléerna i ett bleck/en ugnsfast form och klicka lite fyllning i varje snitt.
- Krydda med svartpeppar och stö över finriven ost.
- Gratinera på 180°C tills kycklingen är varm och osten smält.
Färsk pastasallad
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
- Dela tomaterna i lagom stora bitar och stek dem hastigt i lite olja.
- Tomaterna ska precis mjukna men inte bli för mosiga.
- Slå på balsamvinäger och smaka av med salt.
- Rör ner den nykokta pastan och blanda i babyspenat.
Artiklar från receptet | Fler recept från Atria
Recept
Rimmad fläskbog med primörer och dillyoghurt
Kokt rimmad fläskbog med primörer i buljong och dillyoghurt. Smakrik och uppskattad lunchklassiker som passar utmärkt med milda och varsamt tillagde primörer och dillyoghurt.
Recept
Glacerad oxbringa med grädd-dragen svartrot
Denna höstiga, lyxigt möra och saftiga rätt på oxbringa sous vide gör sig fint på à la cartemenyn. Recept av Marcus Nemrin på Sofiero slottsrestaurang.
Recept
Sallad med frasstekt kotlettrad & bacon
En proteinrik sallad på frasstekt kotlettrad och bacon och ägg. Recept av Marcus Nemrin på Sofiero slottsrestaurang.