Hummus
Recept av Martin & Servera
Kikärtsröran med tahinipasta, olivolja och kryddor har funnits i de östra medelhavsländerna åtminstone sedan medeltiden, men är populär i hela Medelhavsregionen och inte minst här.
Ingredienser
Lagom åt: 10 portioner
- 400 g färdigkokta kikärtor
- 1 klyfta vitlök
- 1 tsk malen spiskummin
- 0,5 citron, saften
- 2 msk tahinipasta
- 3 msk neutral olja
- 4 msk olivolja
- salt
- vatten (en skvätt)
- 1 tsk paprikapulver
Tillagning
- Hacka vitlöken.
- Mixa kikärtor, vitlök, tahinipasta, kryddor och citronjuice i en mixer.
- Tillsätt olja.
- Om hummusen känns lite tjock tillsätt en skvätt vatten.
- Smaka av med salt.
Upptäck fler recept
Recept
Tabbouleh
Tabbouleh är en klassisk mezerätt med många härliga smaker. Salladen består bland annat av persilja, tomater, couscous och citron. Serveras som smakförhöjare till många rätter!
Recept
Sambousek med fetaost
Sambousek är filodegsrullar eller små pajer med olika fyllningar. I det här receptet har vi fyllt dem med fetaost och mozzarella. Ett utmärkt vegetariskt alternativ på buffén eller som mezerätt.
Recept
Rödkålssallad
En färgstark och vacker sallad som passar utmärkt som mezerätt eller på buffén. Rödkål, apelsin och granatäpple gör den också till ett fräscht och hälsosamt tillbehör.
Recept
Muhammara
Smakrik röra med paprika och valnötter som huvudingredienser. Den har sitt ursprung i Syrien och serveras ofta som meze. Perfekt som dipp till bröd eller bara ett gott tillbehör.