Rödkålssallad
Recept av Martin & Servera
En färgstark och vacker sallad som passar utmärkt som mezerätt eller på buffén. Rödkål, apelsin och granatäpple gör den också till ett fräscht och hälsosamt tillbehör.
Ingredienser
Lagom åt: 10 portioner
- 2 st stora morötter
- 1 litet rödkålshuvud
- 1 st stor vitlöksklyfta
- 1 st röd chili
- 1 st stor apelsin
- 1 kruka färsk koriander
- 1 kruka färsk mynta
- 2-4 msk granatäppelsirap
- 1 msk olivolja
- 1 msk balsamvinäger
- Havssalt
- Färskmalen svartpeppar
- Granatäppelkärnor till garnering
Tillagning
- Skala morötterna och skiva dem tunt på mandolin.
- Strimla rödkålen tunt på mandolin.
- Finhacka vitlöken och chilin.
- Filea apelsinen.
- Hacka koriander och mynta grovt.
- Blanda vinägrette på granatäppelsirap, olivolja, balsamvinäger, salt och peppar.
- Blanda runt allt i en stor skål och garnera med granatäppelkärnor.
Upptäck fler recept
Recept
Muhammara
Smakrik röra med paprika och valnötter som huvudingredienser. Den har sitt ursprung i Syrien och serveras ofta som meze. Perfekt som dipp till bröd eller bara ett gott tillbehör.
Recept
Haydari
En fetaoströra som passar till allt; bröd, grönsaker, fisk, fågel och kött. Rörans turkiska motsvarighet är tzatziki, men haydari kryddas med dill och mynta.
Recept
Libanesiska hamburgare
Servera veganska burgare på libanesiskt vis i kuvertbröd med coleslaw och ketchup. Ett gott alternativ till den klassiska hamburgaren.