Till sidans huvudinnehåll
Martin & Servera logotyp
Logga in
Krämiga lupinbönor med chermoula

Krämiga lupinbönor med chermoula

Recept av Violife Professional

Prova detta recept av Adam Thulin i samarbete med Violife Professional. Lupinbönan, som introducerades till Sverige på 1800-talet, är smörig i smaken och har en tuggig konsistens.  Denna mellanrätt passar till mycket men fungerar även som ensamrätt. De krämiga bönorna toppas med nordafrikansk chermoula och riven Violife Greek White.

Ingredienser

Lagom åt: 10 portioner

Krämiga lupinbönor

  • 250 g tunnskivad gul lök 
  • 45 g finhackade vitlöksklyftor 
  • 50 g Flora Plant B+tter 
  • 500 g torrt vitt vin 
  • 1 kg kokta lupinbönor (Nordisk råvara) 
  • 750 g Violife Creamy 
  • 5 g salt 

Chermoula 
  • 45 g finhackad bladpersilja 
  • 45 g finhackad koriander 
  • 240 g olivolja 
  • 100 g pressad citron 
  • 30 g finhackade vitlöksklyftor 
  • 2 g gurkmeja 
  • 2 g spiskummin 
  • 10 g chiliflakes 
  • salt 
  • socker 
 
Tillbehör 
  • 200 g  Violife Greek White, fryst 
  • 10 skivor grillat levainbröd 
  • 5 små citroner halverade och grillade 

Tillagning

Krämiga lupinbönor 

  1. Fräs lök och vitlök med Flora Plant B+tter tills mjukt. 
  2. Tillsätt vitt vin och låt koka ca 5 minuter. 
  3. Tillsätt Violife Creamy och låt koka 1 minut. 
  4. Tillsätt de kokta lupinbönorna och rör om.
  5. Smaka av med salt. 

Chermoula 

  1. Mixa alla ingredienser i en matberedare, smaka av med salt och peppar. 

Servering 

  1. Vid servering, grilla levainbröd och citronhalvor. 
  2. Lägg på krämiga lupinbönor och toppa med Chermoula. 
  3. Riv den frysta Greek White över och servera med en grillad citronhalva. 
  4. Om den serveras som mellanrätt behövs inte brödet. 

Från receptet

Violife Greek White Block 200g
Violife Greek White Block 200g
Kylt 485706, Grekland
Violife
Fri från Laktos
Fri från Gluten
Fri från Soja
Fri från Mjölk
Halal
K
Flora Buttery & Creamy 500g
Flora Buttery & Creamy 500g
Kylt 123850, Tyskland
Flora
Fri från Laktos
Fri från Gluten
Fri från Soja
Fri från Mjölk
Vegan
Violife Creamy Original flavor 500g
Violife Creamy Original flavor 500g
Kylt 419432, Grekland
Violife
Fri från Laktos
Fri från Gluten
Fri från Soja
Fri från Mjölk
Halal

Fler recept från Violife Professional

Prosociano wedgepaj och tomatsallad

Recept

Prosociano wedgepaj och tomatsallad

Vem kan motstå en klassisk ostpaj? Prova Adam Thulins växtbaserade variant, skapad i samarbete med Violife Professional. Efter många experiment har Adam utvecklat ett fantastiskt recept. Den salta och krämiga pajen serveras med en syrlig och lite besk sallad.
Nordisk pestopasta

Recept

Nordisk pestopasta

Prova Adam Thulins tolkning på Pasta Pesto. En rätt som ligger honom varmt om hjärtat då han åt rätten mycket som barn. Dock mest på burk. Adam har gjort en egen tolkning på pesto tillsammans med Violife Professional - en nordisk pesto med råvaror som representerar Norden. En rätt som väcker nyfikenhet och intresse.
Change Burger

Recept

Change Burger

Det som är gott ska inte behöva vara svårt! Den här växtbaserade ”ost”-burgaren, redo att läggas till på din meny är ett bevis på det. Ostalternativet från Violife påminner i smaken om cheddar och med Violife Creamy kan du snabbt mixa till en len och mjuk vegansk dressing eller kräm.
Avocado Club Sandwich

Recept

Avocado Club Sandwich

En klassisk smörgås med en vegansk twist gjord med avokado, tomat och krämig Violife.