Krispig levaintoast med oxbringa
Recept av Lithells
Krispig levainbröd toppat med rimmad oxbringa, smält ost, brynt lök, picklad rödlök och svartpepparmajonnäs – en smakrik toast med lyxig karaktär.
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
- 1500 g Lithells oxbringa rimmad med sky, sous vide
- 10 Skivor Levainbröd
- 300 g Ost, riven
- 10 Salladsblad, krispiga
- 400 g Ridderheims Picklad rödlök
Brynt lök
- 750 g Gul lök, brynt
- Olivolja och smör
- Salt och svartpeppar
Svartpepparmajonnäs
- 400 g Gourmetservice Majonnäs äkta
- 0,5 dl Svartpeppar, grovmalen eller mortlad
Tillagning
- Värm ugnen till 250 C.
- Skiva och bräck oxbringan snabbt på hög temperatur.
- Lägg den på bleck och fördela på osten.
- Ugnsbaka några minuter tills osten smält.
- Skiva löken och bryn den några minuter i olivolja och smör. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Stek bröden i rikligt med olivolja till en fin och frasig yta.
- Bred svartpepparmajonnäs på bröden och lägg på sallad.
- Toppa med oxbringan, brynt och picklad lök.
Tips:
Smaksätt gärna svartpepparmajonnäsen med lite sherryvinäger
Artiklar i sortiment och fler recept från Lithells
Recept
Helstekt kotlettrad med spenattagliatelle och tomatsås diablo
Möra skivor sous vide-kotlettrad möter en eldig tomatsås med ölkorv, oliver och vitlök – en rätt som kombinerar finess med kraftfulla smaker. Enkelt, snyggt och gott!
Recept
Kycklingbröstfilé Tagliata
Den italienska rätten Tagliata har blivit en favorit runt om i världen. Här görs den med Kycklingfilé sous vide. Till det sötsyrliga ugnsbakade tomater, rostade pinjenötter och generöst med parmesan. Italienska smaker i all sin enkelhet. Buonissimo!
Recept
Oxbringa med rotsaker, persiljekräm och riven pepparrot
Mör sous vide-tillagad oxbringa serverad med buljongkokta rotsaker, frisk persiljekräm och ett sting av riven pepparrot – en klassisk rätt med modern elegans.