Till sidans huvudinnehåll
Martin & Servera logotyp
Logga in
Medelhavspaj med vispad brie

Medelhavspaj med vispad brie

Recept av Skånemejerier

Låt smaklökarna ta en tur till Medelhavet med denna ljuvliga paj! Här möts krämig vispad brie, syrliga gröna oliver, smakrik Prästost, färsk babyspenat och söt paprika i en perfekt kombination. Pajen passar lika bra till en lyxig lunch som till catering och buffébordet.

Ingredienser

Lagom åt: 10 personer
  • 7 st ägg
  • 5 dl Skånemejerier Mjölk, 3%
  • 5 dl riven Allerum Präst
  • 2 st gröna paprikor
  • 1 st stor rödlök
  • 2 st klyftor vitlök
  • 6 g salt
  • 0,5 g svartpeppar malen
  • 100 g babyspenat (färsk)
  • 250 g körsbärstomater
  • 2 msk olivolja
  • 2 st färdiga pajskal eller 400 g pajskal halvgastroform
  • 2 dl svarta eller gröna oliver
  • hackad basilika
  • 500 g Président Brie
  • 4 msk Skånemejerier Vispgrädde

Tillagning

  1. Förgrädda pajskalen. 
  2. Bryn grönsakerna lätt i lite olivolja, salta och peppra. 
  3. Vispa ihop ägg, mjölk, ost och basilika, smaka av med salt och peppar. 
  4. Lägg grönsakerna och babyspenaten i det förgräddade skalet och häll över äggstanningen. Dela och lägg på tomaterna och placera ut oliverna. 
  5. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter tills äggstanningen stelnat.

Vispad brie

  1. Hyvla bort kanterna på brieosten med en osthyvel. 
  2. Osten bör stå i kylen i minst en timme innan du börjar hyvla. 
  3. Skär osten i kuber och lägg ner i en mixer. 
  4. Mixa osten och grädden till en slät massa. 
  5. Klicka ut på den färdiga pajen.

Artiklar från receptet

K
Brie president 31% 1kg
Brie president 31% 1kg
Kylt 442855, Frankrike
Président
Logga in och köp
Standardmjölk 3% 1,5L
Standardmjölk 3% 1,5L
Kylt 628610, Sverige
SKÅNEMEJERIER
Logga in och köp
Präst Allerum 18 mån 37% 670g
Präst Allerum 18 mån 37% 670g
Kylt 114886, Sverige
ALLERUM
Logga in och köp
K
Vispgrädde 40% 1L
Vispgrädde 40% 1L
Kylt 628867, Sverige
SKÅNEMEJERIER
FSC Forest Steward Council Mix
Logga in och köp

Fler recept från Skånemejerier

Pasta med spenatcrème och lax

Recept

Pasta med spenatcrème och lax

Bjud på en krämig pastarätt där mild färskost och färsk spenat förvandlas till en smakrik spenatcrème som omsluter varje penne. Toppad med saftig lax blir detta en både enkel och lyxig rätt.
Till receptet
Syrad stomp på sötpotatis

Recept

Syrad stomp på sötpotatis

Den lena sötpotatisen blandas med krämig färskost och får ett lyft av syra och aromatisk vitlök. Resultatet är ett smakrikt och spännande stomp som passar till den grillade huvudrätten.
Till receptet
Cheesecake med passionsfruktkräm

Recept

Cheesecake med passionsfruktkräm

Fresta med en fräsch och exotisk cheesecake där syrlig passionsfruktkräm möter len färskost och krämig crème fraiche på en klassisk botten av digestivekex. Den tropiska toppingen av passionsfrukt ger både färg och friskhet – perfekt som lyxig dessert.
Till receptet