Syrad stomp på sötpotatis
Recept av Skånemejerier
Den lena sötpotatisen blandas med krämig färskost och får ett lyft av syra och aromatisk vitlök. Resultatet är ett smakrikt och spännande stomp som passar till den grillade huvudrätten.
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
- 2 kg sötpotatis, i bitar
- 200 g mjölig potatis, i bitar
- 1 tsk vitlök, pressad
- 150 g Skånemejerier smör
- 3 dl Président Tartmalin Färskost
- salt och peppar
- 1 dl vattenkrasse
- 1 tsk vitlök, rostad
Tillagning
- Koka all potatis i lättsaltat vatten tills mjuka.
- Häll av vattnet och tillsätt vitlök, smör och färskost.
- Stompa med stompjärn. Smaka av med salt och peppar.
- Servera med krasse och rostad vitlök.
Artiklar från receptet
Fler recept från Skånemejerier
Recept
Pasta med spenatcrème och lax
Bjud på en krämig pastarätt där mild färskost och färsk spenat förvandlas till en smakrik spenatcrème som omsluter varje penne. Toppad med saftig lax blir detta en både enkel och lyxig rätt.
Recept
Cheesecake med passionsfruktkräm
Fresta med en fräsch och exotisk cheesecake där syrlig passionsfruktkräm möter len färskost och krämig crème fraiche på en klassisk botten av digestivekex. Den tropiska toppingen av passionsfrukt ger både färg och friskhet – perfekt som lyxig dessert.
Recept
Medelhavspaj med vispad brie
Låt smaklökarna ta en tur till Medelhavet med denna ljuvliga paj! Här möts krämig vispad brie, syrliga gröna oliver, smakrik Prästost, färsk babyspenat och söt paprika i en perfekt kombination. Pajen passar lika bra till en lyxig lunch som till catering och buffébordet.