Produktlarm: Arla återkallar Arla® Protein chocolate pudding 6x200 g, artikelnummer 148396, som en försiktighetsåtgärd eftersom produkten kan innehålla små glasfragment. Läs mer här.

Martin & Servera-gruppen Logistik Hållbarhet In English

Bli kund Logga in

Oxbringa med stekt gnocchi och tomatsås

Recept av Lithells

Tunt skivad oxbringa med mustig italiensk tomatsås, krispigt stekt gnocchi och smakrik pesto. Oxbringan är rimmad och långsamt tillagad för att bli extra saftig, mör och smakrik – en tidskrävande detalj som är smart att köpa färdiglagad.

Ingredienser

Lagom åt: 20 personer

4 kg krossad tomat
5 vitlöksklyftor, finhackade
2 dl olivolja
2,5 kg Lithells Oxbringa, rimmad, med sky, sous vide
2,5 kg färsk potatisgnocchi
150 g basilikablad
400 g Ridderheims Pesto genovese
200 g parmesanost, finriven
Olivolja
Salt och svartpeppar

Tillagning

Koka ihop tomatkross, finhackad vitlök och 2 dl olivolja till en sås. Mixa såsen slät och smaka av med salt och peppar.
Skiva oxbringan tunt och lägg på ett bleck. Ånga med plastfilm över tills varma.
Stek gnocchi i olivolja tills den är varm och krispig. Vänd in basilika precis vid servering.
Servera gnocchi och bringa tillsammans med tomatsås och pesto. Toppa med riven parmesan och ringla över lite olivolja.

Artiklar från receptet

Oxbringa rimmad sous vide ca 2,5kg

Kylt 145169, Europeiska unionen

LITHELLS

Logga in och köp

Pesto Genovese 1kg

323642, Italien

Ridderheims

Logga in och köp

Fler recept från Lithells

Recept

Pork brisket ramen

Färdig pork brisket skivas tunt och bränns av för att läggas i en mustig buljong med nudlar, ägg och chiliolja. Vår brisket är långsamt tillagad, med hela 98% kötthalt och en härligt fyllig, ren smak.

Till receptet

Recept

New Orleans Po Boy

En maxad baguette med färdigskivad, pepprig rostbiff, hot sauce, krispiga pickles och krämig majonnäs – en New Orleans-klassiker med rejält sting. Rostbiffen är gjord på märgpipa och långsamt tillagad för en perfekt mör och saftig konsistens.

Till receptet

Recept

Bakad potatis med pulled pork

Ångad, bakad potatis fylld med rökig pulled pork, smält ost, krämig vitlökssås och jalapeno. Vår nya pulled pork på fläskkarré är långbakad enligt sous vide-metoden för att bli extra saftig och full av smak.

Till receptet