Pasta med citron- och salviafärs
Recept av Arla Pro
Krämig pastarätt med hönsfärssås som kryddas med salvia, citron och svartpeppar. Toppa med riven ost och kryddig rucola.
Ingredienser
Lagom åt: 10 portioner
- 800 g pasta
Citron- och salviasås
- 200 g gul lök, hackad
- 15 g vitlök, finhackad
- 400 g morot, grovriven
- 30 g olja, till stekning
- 600 g hönsfärs
- 500 g Arla® Pro Lätt crème fraiche
- 45 g citronsaft
- 20 g färsk salvia
- 6 g salt
- 2 g svartpeppar
Till servering
- 100 g Arla® Pro Ekologisk riven gratängost
- 300 g sallad, t ex rucola
Tillagning
- Fräs lök, vitlök och morot i hälften av oljan. Lägg åt sidan. Bryn färsen smulig i resterande olja. Vänd ner grönsakerna.
- Tillsätt crème fraiche och värm under omrörning. Smaksätt med citronsaft, fint strimlad salvia, salt och peppar.
- Koka pastan och servera med såsen, riven ost och sallad.
Artiklar från receptet
Fler recept
Recept
Tacos med guacamole på gröna ärter
Taco är alltid ett populärt inslag på lunchen, framför allt på skola och förskola. Men även på lunchrestaurangerna går tacon hem. Det här är en vegetarisk variant där tacofärsen görs på ärtfärs.
Recept
Hönsfärsbullar med citron- och ingefärssås
Köttbullar på hönsfärs kryddade med chili serveras med en kall sås smaksatt med citron och ingefära. Hönsfärs är ett bra alternativ till både nöt- och kycklingfärs.