Till sidans huvudinnehåll
Martin & Servera logotyp
Logga in
Primi piatti Spaghetti Chitarra med spenat och semitorkad tomat

Primi piatti Spaghetti Chitarra med spenat och semitorkad tomat

Recept av Martin & Servera

Servera denna fräscha och smakrika pastarätt i en traditionell italiensk måltid som primi piatti, eller avnjut som huvudrätt tillsammans med fisk & skaldjur. Ordet chitarra kommer från verktyget man använder för att forma pastan med, vilket ger den en unik form och textur som bättre tar upp såser.

Ingredienser

Lagom åt: 10 portioner

  • 1 kg Spaghetti alla Chitarra 
  • 3 st hackad gul lök
  • 4 stänger bladselleri, tärnad
  • 5 st hackad vitlök
  • 500 g Babyspenat 
  • 100 g Bladpersilja
  • 3 dl Olivolja 
  • Citron
  • 25 g Pinjenötter
  • Parmigiano reggiano 
  • Semitorkade tomater 
 

Tillagning

  1. Hacka lök, bladselleri och vitlök.
  2. Svetta lök och bladselleri i 7-8 min på medellåg värme med olivolja. Tillsätt vitlöken och svetta i 3 min till.
  3. Värm upp olivoljan till 60 grader.
  4. Lägg i allt i en mixer ihop med babyspenat och bladpersilja. Slå över den varma olivoljan och mixa slät.
  5. Koka spaghetti alla chitarra enligt anvisning.
  6. Värm upp spenatröran med lite av pastavattnet och vänd sedan ner i pastan.
  7. Lägg upp på tallrik och toppa med pinjenötter, parmesan och semitorkade tomater.

Från receptet

K
Parmesan Parmigiano Reggiano 22mån 1kg
Parmesan Parmigiano Reggiano 22mån 1kg
Kylt 223347, Italien
Martin & Servera
Spaghetti alla chitarra 2kg
Spaghetti alla chitarra 2kg
Fryst 343772, Italien
Canuti
K
Tomater semitorkade 1kg
Tomater semitorkade 1kg
Fryst 645168, Turkiet
Martin & Servera
Olivolja Extra Virgin pet 5L
Olivolja Extra Virgin pet 5L
461194, Spanien
La Espanola

Fler recept

Melanzane alla parmigiana

Recept

Melanzane alla parmigiana

Upptäck det autentiska Italien med denna auberginegratäng fylld med tomat, mozzarella och parmesan. Rätten är dessutom ett bra vegetariskt alternativ som ger din meny lite variation.
Contorni - Friterad kronärtskocka

Recept

Contorni - Friterad kronärtskocka

En perfekt sidorätt till den stora italienska måltiden eller som snacks till sommardrinken. I sin enkelhet krispigt friterad och toppad med parmigiano reggiano, mynta, citron och olivolja.
Ravioli dolce med ricottaost och choklad

Recept

Ravioli dolce med ricottaost och choklad

Ravioli Dolce är en härlig italiensk läckerhet som förvandlar den traditionella raviolin till en sötsak som förför smaklökarna. Denna söta variant av ravioli är fylld med en krämig blandning av ricottaost, socker och choklad, insvept i ett lager av delikat pastadeg och sedan friterad till gyllenbrun perfektion.