Till sidans huvudinnehåll
Martin & Servera logotyp
Logga in
Rabarber-Shrub

Rabarber-Shrub

Recept av Linnéa Engström

Frisk alkoholfri drink från drinklistan på Fotografiska.

Ingredienser

2 delar tärnad rabarber (i vikt)
Vatten för att underlätta mixning (tillräckligt för att det ska gå att mixa rabarbern)
1 del socker (i vikt)
1 del äppelcidervinäger (i vikt)

Tillagning

  1. Lägg den tärnade rabarbern i en mixer och mixa till slät (behöver inte vara helt slät om mixern inte klarar detta). Mixa sedan ner sockret.
  2. Lägg över i en burk med lufttätt lock eller plasta in bunken ordentligt. Låt blandningen stå i kylskåp 1–2 dygn, tills sockret har lösts upp helt.
  3. Tillsätt sedan äppelcidervinäger och rör runt. Förslut eller plasta in igen och låt stå i kylen i 5–7 dagar (smaka av).
  4. Sila och häll upp på flaska. Förvara i kylskåp i upp till 6 månader.
 
Vid servering - blanda 1 del shrubkoncentrat med 3–4 delar bubbelvatten eller tonic-vatten. Tillsätt lite tonicsirap om man vill ha extra touch/sting.

Fler recept från Fotografiska

Gröna ärtor med het, svart vitlöksdashi och rökta blåmusslor

Recept

Gröna ärtor med het, svart vitlöksdashi och rökta blåmusslor

Texturer på rabarber med getmjölkcheesecake, fläderhonung och kakao waste crumble

Recept

Texturer på rabarber med getmjölkcheesecake, fläderhonung och kakao waste crumble