Rabarber-Shrub
Recept av Linnéa Engström
Frisk alkoholfri drink från drinklistan på Fotografiska.
Ingredienser
2 delar tärnad rabarber (i vikt)
Vatten för att underlätta mixning (tillräckligt för att det ska gå att mixa rabarbern)
1 del socker (i vikt)
1 del äppelcidervinäger (i vikt)
Tillagning
- Lägg den tärnade rabarbern i en mixer och mixa till slät (behöver inte vara helt slät om mixern inte klarar detta). Mixa sedan ner sockret.
- Lägg över i en burk med lufttätt lock eller plasta in bunken ordentligt. Låt blandningen stå i kylskåp 1–2 dygn, tills sockret har lösts upp helt.
- Tillsätt sedan äppelcidervinäger och rör runt. Förslut eller plasta in igen och låt stå i kylen i 5–7 dagar (smaka av).
- Sila och häll upp på flaska. Förvara i kylskåp i upp till 6 månader.
Vid servering - blanda 1 del shrubkoncentrat med 3–4 delar bubbelvatten eller tonic-vatten. Tillsätt lite tonicsirap om man vill ha extra touch/sting.
Fler recept från Fotografiska
Recept