Sesamkyckling med ingefära och ugnsrostade grönsaker
Recept av Lönneberga
Glacera kycklingbrösten för en härlig smakupplevelse och servera med rotsaker piffade med ingefära, lime och ostronsås.
Ingredienser
Lagom åt: 10 portioner
Ugnsrostade grönsaker
Till servering
- 1,2 kg Lönneberga Kyckling Bröstfilé
- 5 msk honung
- 5 msk sesamfrön
- smör, olja och salt
Ugnsrostade grönsaker
- 3 rödlökar
- 4 morötter
- 5 paprikor
- 2,5 msk finriven färsk ingefära
- 5 msk ostronsås
- 0,5 dl msk pressad limejuice
- sesamolja och salt
Till servering
- kokt jasminris
Tillagning
- Värm ugnen till 180 grader. Skala och skär rödlöken i klyftor. Skala och skär moroten i 1 centimeters bitar. Skär paprikan i 2-3 centimeter stora bitar.
- Lägg grönsakerna i en ugnsfast form och blanda med sesamolja och lite salt. Ugnsbaka i cirka 30 minuter.
- Rör ihop riven ingefära, ostronsås och pressad lime. Blanda varsamt med de varma grönsakerna.
- Stek kycklingen under tiden som grönsakerna ugnsbakar. Värm stekbordet till medelhög temperatur. Salta kycklingen och bryn den i olja och smör i 2-3 minuter på varje sida till fin färg.
- Sänk därefter till medeltemperatur och häll på honung och sesamfrön. Stek vidare i cirka 1 minut tills kycklingen är härligt glaserad.
- Lägg kycklingen i bleck och ugnsbaka tillsammans med grönsakerna 10 minuter tills kärntemperaturen är 62 grader, ta ut och låt vila under folie till 67 grader.
- Servera kycklingen med ugnsgrönsakerna och jasminris.
Fler recept
Recept
Krämig basilikakyckling
En snabb och supergod lunchrätt som passar de flesta och som lätt går att skala upp om gästerna blir fler än förväntat.
Recept
Kyckling- och nudelwok med cashewnötter
Klassikern kycklingwok är en populär och enkel rätt att servera till lunch. Här smaksatt med lime och sweet chili.
Recept
Kycklingragu med rosmarin och pappardelle
Vad sägs om att servera italiensk pasta med saftig och smakrik kycklinglårfilé? Mat som man blir glad av och som passar både till lunch och à la carte.