Kyckling- och nudelwok med cashewnötter
Recept av Lönneberga
Klassikern kycklingwok är en populär och enkel rätt att servera till lunch. Här smaksatt med lime och sweet chili.
Ingredienser
Lagom åt: 10 portioner
Woksås lime & chili
- 1,2 kg Lönneberga kycklingbröstfilé, strimlad
- 500 g äggnudlar
- 250 g morot, skivad
- 500 g broccolibuketter
- 250 g champinjon, skivad
- 350 g rödlök, skivad
- 0,5 dl rapsolja
- 350 g sugarsnaps
- 500 g sojabönor, gröna
- 250 g cashewnötter, rostade, saltade
- Salt och peppar
Woksås lime & chili
- 35 ml sesamolja
- 75 ml rapsolja
- 150 ml limesaft, färskpressad
- 75 g Ketjap Manis
- 75 ml soja, kinesisk
- 250 ml Sweet Chilisås
Tillagning
- Blanda ingredienserna till såsen.
- Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Häll av vattnet.
- Värm hälften av oljan i en wok- eller stekpanna. Stek kycklingen tills den får färg och är genomstekt, i ca 5 min. Lägg åt sidan.
- Värm resterande olja och stek morötter, broccoli, champinjoner, rödlök och sugarsnaps i ca 2 min.
- Tillsätt nudlarna tillsammans med kyckling, sås, gröna sojabönor och cashewnötter. Rör om tills allting är varmt.
- Smaka eventuellt av med salt och peppar. Servera.
Från receptet
Se också
Recept
Krämig basilikakyckling
En snabb och supergod lunchrätt som passar de flesta och som lätt går att skala upp om gästerna blir fler än förväntat.
Recept
Kycklingragu med rosmarin och pappardelle
Vad sägs om att servera italiensk pasta med saftig och smakrik kycklinglårfilé? Mat som man blir glad av och som passar både till lunch och à la carte.
Recept
Sesamkyckling med ingefära och ugnsrostade grönsaker
Glacera kycklingbrösten för en härlig smakupplevelse och servera med rotsaker piffade med ingefära, lime och ostronsås.