Sötpotatispommes med smakrik majonnäsdipp
Recept av Martin & Servera
Krispiga och gyllene sötpotatispommes med smakrik majonnäsdipp – god som snacks till kall dryck eller som sidorätt till burgare, kött, kyckling eller grillost.
Ingredienser
Lagom åt: 10 portioner
- 1,2–1,5 kg sötpotatispommes 9 mm
- Flingsalt (till servering)
- 300–400 g äkta majonnäs (82% fett)
- 1-2 msk pressad citron (cirka 30 ml)
- 1 msk dijonsenap (cirka 15 g)
- 1 tsk vitlökspulver (eller 1 vitlöksklyfta, finriven)
- 1 tsk paprikapulver (eller rökt paprikapulver för mer smak)
- Salt och svartpeppar (efter smak)
- 1–2 msk vatten (vid behov, för att tunna ut dippen)
Garnering
Färsk persilja, finhackad (cirka 1 msk per portion)
Tillagning
- Tillaga pommesen enligt anvisningarna tills de är gyllene och krispiga.
- Blanda majonnäs, citronsaft, dijonsenap, vitlökspulver och paprikapulver i en skål.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Tillsätt 1–2 msk vatten om dippen behöver tunnas ut något.
- Fördela de nybakade sötpotatispommes i pappbägare eller på små fat som en sidorätt.
- Toppa med en klick majonnäsdipp eller servera dippen vid sidan i små skålar.
- Strö över lite finhackad persilja som garnityr.
Portionsjusteringar som sidorätt
120 g pommes per person är en lättare sidorätt.150 g pommes per person om du vill ge en lite större portion.
Artiklar från receptet
Fler recept
Recept
Couscoussallad med halloumi och rostad paprikahummus
En fräsch och matig sallad, med smaker från det libanesiska köket. Perfekt att servera som lunch i sommar.
Recept
Grillad laxburgare med grönkål och apelsin
Grillad laxburgare toppad med apelsindressing, apelsinfiléer och grönkål.
Recept
Laxburgare med asiatisk kräftröra
Saftig och naturell laxburgare, grillad och serverad med en asiatisk kräftröra med chili, soja, ingefära och koriander.
Recept
Köfte
Köfte är turkiska biffar som kan tillagas på många olika sätt med olika sorters kött. Grunden består oftast av färs, ströbröd, riven lök och spiskummin. Här har vi valt att göra ett vegetariskt alternativ på vår vegofärs.