Till sidans huvudinnehåll
Martin & Servera logotyp
Logga in
Svinnsmart blomkålssoppa med grönsaksspett och kryddsmör

Svinnsmart blomkålssoppa med grönsaksspett och kryddsmör

Recept av Rama Professional

En krämig blomkålssoppa som fungerar vid alla tillfällen och innehåller ingredienser som finns att få tag på året runt. Ta tillvara på blasten, rosta den och använd den till att garnera med. Denna rätt passar alla oavsett allergier!

Ingredienser

Lagom åt: 10 personer
 
Blomkålssoppa
  • 50 g Rama Stek, Mat & Bak 
  • 60 g Schalottenlök, hackad 
  • 200 g Potatis, skalad i tärningar 
  • 1 kg Blomkål, ansad och delad i mindre bitar (spara blast) 
  • 200 g Vitt vin 
  • 1,2 kg Grönsaksbuljong, utspädd 
  • 400 g Rama Mat 15 % laktosfri 
  • Salt och svartpeppar 
 
Spett
  • 3 st Gröna sparris 
  • 3 st Salladslökar 
  • ½ Gul zucchini 
  • Olivolja
  • Salt och peppar
  • 10 Träspett 

Tillagning

Blomkålssoppa
  1. Fräs lök, potatis och blomkål i Rama matfett ett par minuter. Häll på vinet och låt koka kort.
  2. Häll på buljong och Rama Mat 15% laktosfri. 
  3. Låt koka ca 15 minuter eller tills blomkålen är mjuk. Mixa slät med stavmixer.
  4. Stek blasten i Rama matfett och toppa soppan. Lägg spettet på sidan av. 
 
Spett
  1. Skär grönsakerna i lagom stora bitar och trä upp på blötlagda träspett. 
  2. Pensla med lite olja, salta och peppra.
  3. Grilla eller stek spetten i ugn tills de är färdiga.

Artiklar från receptet och fler recept från Rama Professional

Rama Professional Stek, Mat & Bak 2,5kg
Rama Professional Stek, Mat & Bak 2,5kg
Kylt 117328, Danmark
Rama Professional
Fri från Laktos
Fri från Mjölk
Vegan
Vegetarisk
Rama Professional Mat 15%, laktosfri 1L
Rama Professional Mat 15%, laktosfri 1L
Kylt 325599, Tyskland
Rama Professional
Fri från Laktos
Fri från Gluten
Fri från Soja
Vegetarisk
Basrecept vitvinsås

Recept

Basrecept vitvinsås

En klassisk vitvinssås som passar till både fisk och gröna rätter. Gör en bas och smaksätt på olika sätt. Exempelvis mixa ner färska örter som basilika och dragon, gör likt en Sandefjordsås med tångkaviar och gräslök eller för hetta sambal oelek.
Banana bites med chokladsås och glass

Recept

Banana bites med chokladsås och glass

Använd bananer som börjar bli bruna och skapa en servering full av små frasiga banana bites med en touch av apelsin. Tillsammans med en len chokladsås, glass och Rama Visp så blir det en perfekt efterrätt för sharing.
Pasta Delize med bönfyllning

Recept

Pasta Delize med bönfyllning

En härligt krämig och mustig rätt omtyckt av många. Fyllningen och tomatsåsen går att variera utefter vad säsongen bjuder på. I det här recepten görs en helt vegetarisk fyllning men den kan blandas ut med mer eller mindre kött.