Thailändsk Tom yum-soppa
Recept av Engelsviken
Värmande soppa full av smak tack vare ingefära, chili och räkor. Toppa med koriander och vårlök.
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
- 500 gram Engelsviken handskalade räkor
- 3 liter skaldjursbuljong (räkbuljong)
- 5 msk neutral olja
- 7 vitlöksklyftor
- 2,5 bitar ingefära
- 2,5 st lime
- 4-5 röda chili
- 5 vårlökar
- 1,25 dl fisksås
- 1,25 dl ostronsås
- 2,5 nävar färsk koriander
Tillagning
- Börja med att fräsa vitlök, chili, ingefära och vårlök.
- Tillsätt buljongen tillsammans med fisksås och ostronsås. Låt det koka en bra stund så att alla smaker kommer fram.
- Sila soppan och smaka av med pressad lime.
- Häll upp den varma soppan i tallrikar och tillsätt räkorna strax före servering.
- Avsluta med lite färsk koriander, finhackad vårlök och chili ovanpå.
Artiklar från receptet | Fler recept
Recept
Traditionell räkcocktail
Traditionell räkcocktail med handskalade räkor, avokado, cocktailtomater, sallad och gurka. Toppa med Rhode Island-sås och servera med toast som tillbehör.
Recept
Fajitas med räkor och mangosalsa
Fajitas med räkor där hetta från chili, syra från lime och sötma från mango tillsammans bjuder på en fräsch och smakfull upplevelse.