Ugnsomelett med svamp- och ostcrème
Recept av Arla
Omelett är en omtyckt rätt som kan varieras och vara ett fint komplement på lunchmenyn. Här toppas ugnsomeletten med stekt svamp och en smakrik ostcrème som gör rätten komplett.
Ingredienser
Lagom åt: 10 portioner
Omelett
- 1,1 kg ägg
- 1 kg Arla® standardmjölk
- 12 g salt
- 2 krm svartpeppar
Ostcrème
- 165 g ägg
- 200 g Falbygdens® Svecia 24 mån
- 100 g Arla®Pro crème fraiche
- Salt
Topping
- 1 kg champinjoner eller annan färsk svamp
- 200 g gul lök, finhackad
- 100 g Arla® Svenskt Smör
- Salt och svartpeppar
- 50 g persilja, finhackad
- 100 g ruccola
Tillagning
Omelett
- Vispa ihop ägg och mjölk, salta och peppra.
- Häll smeten i smort halvbleck och grädda i ugn på 180° med låg fläkt i 15–20 min.
Ostcrème
- Vispa äggen i en kastrull på svag värme till en lös äggröra. Häll äggröran i en kannmixer.
- Tillsätt ost och crème fraiche och mixa till en slät ostcrème. Smaka av med salt.
Topping
- Skär ner svampen. Stek svamp och lök i smör, salta och peppra.
- Toppa omeletten med svamp, persilja och ruccola. Spritsa på ostcrèmen.
Fler recept från Arla
Recept
Sötpotatisstomp
Det färggranna stompet blir ett uppskattat tillbehör till exempelvis paprikastekt kyckling.
Recept
Grön ärtsoppa med ägghalvor och hembakat rödbetsbröd
Frökens favorit, men till och med det mest kräsna barnet äter nu 3 portioner varje gång. Potatisen reder soppan och gör den matig. Det saftiga rödbetsbrödet blir snyggt och gott bredvid.
Recept
Grilling mac and cheese med syrad kålsallad
Comfort food när den är som bäst. Maxa din mac and cheese med Grilling cheese och servera som tillbehör eller hel rätt.