Urban taco med fransyska
Recept av Fredrik Eriksson och Petter Danielsson
Med känsla av pitabröd, en urban taco med fransyska och lite asiatiska smaker som i råbiffen. Kött med ursprungsmärkning Från Sverige.
Ingredienser
Lagom åt: 4-6 personer
- 600 g stor fransyska
- 1–2 msk rapsolja
- 1 röd chilifrukt, finhackad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 gul lök, finhackad
- 1 msk tomatpuré
- salt
- svartpeppar, malen
- 1 tsk spiskummin
- ½ dl vatten
Guacamole
- 2 avokado
- ½ tsk sambal oelek
- 1 tomat, finhackad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 msk pressad lime
- ½ tsk salt
- 1 krm svartpeppar, malen
Till servering
- blad av hjärtbladssallad eller grönsallad
- tomater
- rödlök, tunt skivad
- färsk koriander
- jalapeño, skivad
- gräddfil
Tillagning
- Frys in köttet, ta det ur frysen och låt det tina ett par timmar tills det är halvtinat.
- Skär det till skav, dvs i millimetertunna skivor. Det är lättare att skära köttet riktigt tunt när det är fruset.
- Hetta upp en stekpanna med olja och stek kött, chili, vitlök, lök, tomatpuré och kryddor i två omgångar.
- Stek i några minuter, tillsätt vatten och fortsätt att steka tills vattnet har kokat bort.
Guacamole
- Mosa fruktköttet från avokadorna med en gaffel, tillsätt övriga ingredienser och mixa till en slät blandning, använd stavmixer.
- Servera köttet som green taco i salladsblad med guacamole, tomat, rödlök, jalapeno och gräddfil. Strö över koriander.
Artiklar från receptet i vår e-handel
Fler recept på fransyska
Recept
Japansk råbiff med säsongens sallad
Svenskt kött med asiatiska smaker: trenderna kommer från Korea och Japan. Kött med usprungsmärkning Från Sverige.
Recept
Retrostek med klassiska svenska tillbehör
En skön retrokänsla i smakerna med svenska klassiska tillbehör som lingon, gurka och potatis. Kött med usprungsmärkning Från Sverige.