Vegobollar med gräddsås
Recept av Lantmännen Cerealia
Upplev smakrika vegobollar serverade med krämig gräddsås, följt av rårörda lingon och förhöjd med den uppfriskande crunchen från pressgurka.
Ingredienser
Lagom åt: 10 portioner
- 80st Go Green Bollar
- 1300 g potatis
Gräddsås
- 100 g margarin
- 20 g vetemjöl
- 5 dl brynt lökbuljong
- 3 dl grädde el. havregrädde
- salt och peppar efter smak
Rårörda lingon
- 100 g lingon
- 30 g strösocker
Pressgurka
- 150 g slanggurka i tunna skivor
- 1/2 dl ättika
- 30 g strösocker
- 1 kruka kruspersilja, hackad
- salt och peppar efter smak
Tillagning
Gräddsås
- Smält 50 g margarin och blanda med vetemjölet på medelhög värme.
- Låt mjölblandningen gå i kastrullen tills den får en lätt nötig doft. Späd med buljong och vispa ut redningen i buljongen innan grädden tillsätts för att motverka att det blir klumpar. Låt såsen koka i minst 5 min under omrörning på låg till medelhög värme.
- Smaka av med salt och peppar.
Lingon
- Blanda lingon med socker och låt stå tills allt socker har löst upp sig. Rör då och då.
Pressgurka
- Skiva gurkan tunt och lägg i press tills gurkan släppt ifrån sig mestadelen av sin vätska.
- Låt gurkan rinna av och blanda den sedan med ättika, socker och persiljehacket. Smaka av med salt och peppar.
Potatis
- Koka potatisen enligt anvisningarna på förpackningen.
Bollar
- Stek bollarna på medelhög värme i olja eller margarin, alt. värm i ugn på 160° varmluft i ca 5-7 min.
Fler vegorecept
Recept
Crispy Nuggets med sötsur sås, grönsaksstavar och rostade rotfrukter
Vem älskar inte finger food! Det här är barnens favorit (och även rätt många vuxnas). Krispigt och Mumsigt!
Recept
Crispy Fillet Sallad
Upptäck fräschheten i Lantmännens sallad med Crispy Fillet, där varje tugga är en krispig symfoni av smaker.