Enligt svensk lagstiftning kan vi inte sälja alkoholhaltiga drycker till personer som ännu inte fyllt 20 år. För att du ska kunna ta del av vårt utbud så måste du verifiera din ålder.
För Karin Hermansson i Stenungsund är glädjen till maten och måltiden alltid i fokus.
”Matglädje är lust och nyfikenhet, glädjen till mat eller måltidssituationen. Det är en kombination av färg, form, doft och smak och för mig är det viktigaste att ge mina gäster den helhetsupplevelsen”, säger Karin.
Dörren till köket står alltid öppen och Karin rör sig runt i restaurangen när barnen äter. Att vara närvarande är något hon sätter stort värde på. ”Jag vill dela kärleken till råvaran och låta barnen vara nära maten. De är fantastiska gäster, och det blir många sköna samtal och en härligt ärlig direktkontakt”, säger hon.
"Att vara varsam om produkten med respekt för råvaran är min grundtanke. Vi slänger inget, vi tar hand om allt och gör något bra av det."
För Karin är barnen restauranggäster och upplevelsen de får under besöket är precis lika viktig som på vilken restaurang som helst. ”Jag brukar tänka ’hur vill jag ha det när jag går ut och äter’? Jag vill bli sedd. Är det gäster så är det gästfokus. Jag rör mig runt i restaurangen och försöker vara mottaglig för både ris och ros. Förklara med dofter och ord. Jag utgår aldrig från att mina gäster inte gillar någonting”.
Att ta tillvara på hela råvaran och arbeta med mat i säsong är något Karin har med sig sedan barnsben. ”Att vara varsam om produkten med respekt för råvaran är min grundtanke. Vi slänger inget, vi tar hand om allt och gör något bra av det”.
Foto: Åsa Lancaster
Läs mer
Vi rekommenderar
Inspiration
Förskolekokboken: Framtidens mat - för framtidens människor
Hur det kommer sig att barnen äter två portioner av något på förskolan som de aldrig skulle smaka på hemma? Vi vill påstå att hemligheten finns i förskoleköken, där kunskap och engagemang blandas med genuin upptäckarlust och kreativitet.
Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.