Ärtnuggets med ansjovisbakad aubergine
Recept av Orkla
Ärtnuggets med ansjovisbakad aubergine. Serveras med hummus och grönkål.
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
Till servering
- 1,5 kg Anamma® Vegonuggets Ärta
- 2 kg aubergine
- 200 g Grebbestads® Ansjovisfilé
- 100 g olivolja
- 5 g curry
- 100 g citronjuice
- Salt och peppar
Till servering
- 800 g hummus
- grönkål till garnityr
Tillagning
- Dela aubergin i klyftor, marinera med olja, curry, citronjuice, salt och peppar. Baka av i ugn på 175°C i 8 min.
- Placera Vegonuggets Ärta och Grebbestads® Ansjovisfilé i bleck och värm på 220°C i 4 min.
- Strö repad grönkål över och servera med hummus.
Se också
Recept
Vegobullar Ärta med rostad potatis, lök och vegansk sky
I denna rätt serveras veganska bullar baserade på ärtprotein tillsammans med potatis och sky.
Recept
Asiatisk vego-BBQ
Biffar av vegofärs som serveras med chiliglaserad broccoli och sojadressing.
Recept
Ärtbullar med potatismos och sky
En grön rätt där huvudproteinet kommer från ärta.