Asiatisk vego-BBQ
Recept av Orkla
Biffar av vegofärs som serveras med chiliglaserad broccoli och sojadressing.
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
Biffar
Chiliglacerad broccoli
Sojadressing
Biffar
- 1,5 kg Anamma® Formbar Vegofärs Ärta
- 100 g olivolja
- 100 g persilja
- 20 g citronjuice
- 5 g paprikapulver
- 250 g potatis, kokt, pressad
- salt och peppar
Chiliglacerad broccoli
- 100 g kinesisk broccoli
- 10 g chilifermenterad svarta bönor
- 1,5 kg Krögarklass® Fyra skånska gryn, kokta
Sojadressing
- 100 g japansk soya
- 50 g limejuice
- 20 g sesamolja
Tillagning
- Blanda Formbar Vegofärs Ärta med olivolja, hackad persilja, citronjuice, kokt pressad potatis, paprikapulver, salt och peppar. Forma till biffar.
- Dela broccolin och blanchera. Marinera med chilifermenterade svarta bönor, vänd i de kokta Fyra skånska grynen.
- Fördela ut i botten på ett bleck. Toppa med biffarna.
- Värm i ugn på 175°C i 8 minuter.
- Blanda soja, limejuice och sesamolja.
- Servera till biffarna och den chiliglacerade broccolin.
Se också
Recept
Vegobullar Ärta med rostad potatis, lök och vegansk sky
I denna rätt serveras veganska bullar baserade på ärtprotein tillsammans med potatis och sky.
Recept
Ärtnuggets med ansjovisbakad aubergine
Ärtnuggets med ansjovisbakad aubergine. Serveras med hummus och grönkål.
Recept
Ärtbullar med potatismos och sky
En grön rätt där huvudproteinet kommer från ärta.