Till sidans huvudinnehåll
Produktlarm: Leverantören Säljpartner (DJF) återkallar av Sejnuggets MSC, med varumärke MERHAV, artikelnummer 415582, på grund av odeklarerad allergen: vetemjöl. Läs mer här.
Martin & Servera logotyp
Logga in
Crispy fillet med rostade rotfrukter

Crispy fillet med rostade rotfrukter

Recept av Lantmännen Cerealia

Crispy Fillet är baserad på ärtprotein från svenskodlad ärta och har en god kycklingliknande smak med en härligt krispig yta. De är en bra källa till protein, de är glutenfria, innehåller inte soja och inte heller mjölk i innehållsförteckningen. Dessa godbitarna är med andra ord veganska. Lantmännen har tagit fram ett gott recept som de hoppas kan inspirera dig och göra det ännu roligare att laga vego!

Ingredienser

Lagom åt: 10 personer

Rostade rotfrukter 

  • 800 g blandade rotfrukter t ex potatis, morötter, palsternacka, rotselleri  
  • 2 tsk timjan 
  • 2 msk smör 
  • 1 tsk salt 
  • Svartpeppar 

Äppelgräddsås 

  • 1 gul lök, hackad 
  • 1 rött äpple, hackat 
  • 1/2 msk olja 
  • 1 dl vatten 
  • 1/2 grönsaksbuljongtärning (eller motsvarande mängd fond) 
  • 2 dl vispgrädde 
  • 1 tsk rosmarin 
  • Eventuellt majsstärkelse 

Crispy filé 

  • 4 st 

Tillbehör 

  • Blandad sallad på säsongens grönsaker 
  • Stekta äppelklyftor 

Tillagning

Rostade rotfrukter 

  1. Sätt ugnen på 225°. Tvätta och klyfta potatisen.
  2. Skala rotfrukterna och skär dem i bitar. Blanda allt på ett bakplåtspapper på en plåt.
  3. Fräs timjan i smör i en kastrull. Rör i salt och häll det över potatis och rotfrukter och blanda om.
  4. Stek i mitten av ugnen ca 30 min eller tills rotfrukterna är mjuka. 

Äppelgräddsås 

  1. Skala och hacka lök och äpple. Fräs det i oljan i en kastrull.
  2. Tillsätt vatten, buljongtärning, grädde och rosmarin och koka ca 10 minuter. Mixa till en slät sås och smaka av med salt och peppar.
  3. Red ev med majsstärkelse utrört i lite vatten. 

Crispy filé 

  1. Tillaga enligt anvisning på förpackningen.
  2. Skiva ev filéerna vid servering. 

Montering 

  1. Bottna tallriken med sås.
  2. Lägg på rostade rotfrukter och skivad Crispy filé.
  3. Strö gärna över färsk hackad persilja och servera sallad till.  

Fler recept från Lantmännen Cerealia

Chili- och tomatfalafel

Recept

Chili- och tomatfalafel

Servera en ljuvligt god falafel gjord på svenska gula ärtor med en baba ganoush gjord på svenska öländska vita bönor. Tillsammans med Lantmännen Cerealias nyhet Tunnpannkaka Special med palsternacks- och morotsmjöl har du en modern tappning på en klassisk falafelwrap. Måste testas!
Till receptet
GoGreen sallad med krispig färs och rostade bönor

Recept

GoGreen sallad med krispig färs och rostade bönor

Sallad med vegetarisk färs av närodlade svenska ärtor.
Till receptet
Crispy Fillet / Crispy Nugget med syrade grönsaker

Recept

Crispy Fillet / Crispy Nugget med syrade grönsaker

Crispy Fillet / Crispy Nugget i salladsskålar med syrade grönsaker och chilisås.
Till receptet