Fisksoppa med spetskål, ärtor, kokos och gul curry
Recept av Royal Greenland
En smakrik fisksoppa med curry, kokosmjölk, ärtor och spetskål – enkelt, snabbt och läckert!
Ingredienser
Lagom åt: 10 portioner
- 800 g tärningar av stillahavskummel
- 1 spetskålshuvud
- 3 l kokosmjölk
- 3 fiskbuljongtärningar
- 3 msk gul currypasta
- 500 g extra fina ärtor
- 100 g inlagd ingefära
- 200 g ärtskott
- vegetabilisk olja
- salt och nymalen peppar
Tillagning
- Skär spetskålen i tunna strimlor och hacka den grovt.
- Fräs currypasta i lite olja med hackad ingefära i cirka 3–4 minuter.
- Tillsätt kokosmjölk och buljongtärningar och låt sjuda i 15–20 minuter tills kokosmjölken börjar tjockna. Tillsätt spetskål, tinad fisk och ärtor och låt soppan sjuda i 8 minuter.
- Smaka av med salt och peppar, strö över ärtskott och servera direkt.
Fler recept från Royal Greenland
Recept
Räksallad med gurka och rödlök
En frisk räksallad med gurka och fint hackad rödlök, dränkt i en läcker dressing av citronsaft, majonnäs, yoghurt och dill. Serveras med sallad och rostat bröd!
Recept
Ugnsbakad Alaska Pollock med rotfrukter i röd curry och kokos
Ugnsbakad Alaska Pollock med rotfrukter i röd curry och kokos. En snabb och läcker middagskreation.
Recept
Sejpanetter med stekt portobellosvamp och rosenkål
En enkel och smakfull komposition - sejpanetter med stekt portobellosvamp, rosenkål och yoghurt.
Inspiration
Fisk och skaldjur på menyn
Royal Greenland erbjuder fisk och skaldjur av högsta kvalitet för alla kök. Produkter som gör det enkelt att servera välsmakande fisk och skaldjur. Royal Greenland har hållbarhet i fokus, inklusive fångstmetoder och användning av hela råvaror.