Harissa chicken soup
Recept av Santa Maria
Värmande tomatsoppa med kyckling och Nordafrikansk harissa. Servera med örtig chermoula-yoghurt och varma tortillabröd!
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
- 650 g kycklinglårfilé, tärnad
- 50 g olivolja
- 100 g gul lök, tärnad
- 200 g morötter, finhackade eller rivna
- 2 g Oregano
- 5 g Spiskummin
- 5 g Vitlök, granulerad
- 100 g Harissa Sauce
- 700 g Taco Sauce Mild
- 2 liter vatten
- 300 g kikärtor, sköljda och avrunna
Tillbehör:
- 200 g yoghurt
- 100 g Chermoula Pesto
- Tortilla 6”, 15 cm
Tillagning
- Blanda yoghurt med chermoula, smaka av och ställ svalt.
- Hetta upp en gryta med olivolja. Bryn kycklingen tills den får fin färg.
- Tillsätt lök, morötter och kryddor. Fräs i 2–3 minuter.
- Häll i harissasås, tacosås och vatten. Låt småkoka i ca 30 minuter.
- Rör ner kikärtorna. Smaka av med salt och peppar.
- Servera soppan med chermoula-yoghurt och varma tortillas.
Artiklar från receptet
Fler recept från Santa Maria
Recept
Falafeltallrik med krämig hummus
Ett urval av meze med krispig falafel, krämig hummus, syrlig morotssallad och rödkål. En tallrik full av smak och textur!
Recept
Shawarma wrap med kyckling, fetaost och tahini
Shawarma-kryddad kyckling, färska grönsaker och krämig tahini inlindat i en mjuk tortilla. Ett fräscht alternativ till den älskade kebabrullen!
Recept
Shawarma-nachos med harissa
Nachotallrik med shawarma-färs, granatäpple, hummus och harissa. En mexikansk klassiker med smaker från östra Medelhavet!