Saftig ballotine på kycklingbröstfilé fylld med smakrik prästost, varsamt tillagad för att bevara både mörhet och fyllighet. Servera gärna med krispiga tomatchips eller soltorkade tomater för en koncentrerad tomatsmak och en härlig textur som kompletterar rätten. En elegant kombination av klassiska smaker med modern presentation.

Krispig, saftig kyckling, söta tomater och len polenta gör denna rätt till en riktig italien-resa. Polenta är en klassiker i just italien och påminner på sätt och vis lite om en len potatispuré. Trixet är att röra polentan ordentligt när den sjuder och att smaka upp den med både en klick smör och riven parmesan.

Här bakas kyckling, betor och lök på samma plåt och serveras med ett krämigt och fluffigt smör som vispas med citron och fänkålsfrön. Det vispade smöret håller sig krämigt så länge det förvaras i rumstempereratur.